Home
Favorite Links
Telephone directory
Service Guide
Rentals and Sales
Contact Us
Costa del Sol
Espanjan historiaa
Telemailer S.L
Guia Costa del Sol
Uutiset
Malaga
Malagan esihistoria
Torremolinos
Benalmadena
Fuengirola
Marbella
Madrid
Muu Espanja
Välimeren dieetti
Välimeren dieetti ja syöpä
Välimeren dieetti
 

                                                                                  


VÄLIMEREN DIEETTI



"Terveellinen ruokavalio, mikä sisältä oliiviöljyn, vihanneksia, hedelmiä ja kalaa " on  Välimeren dieetin lyhyt ja ytimekäs määrittely.   Laihdutusvinkeistä ei ole kysymys, eikä termi Välimeren dieetti sitä tarkoitakaan.  Todettakoon vain se, että ne, jotka eivät syö aamiaista ovat alttiimpia liikalihavuuteen kuin aamiaisen syöjät,  samoin kuin se, että optimaalisena pidetään viittä ateriaa vuorokaudessa ja yhdenkin aterian poisjättäminen murentaa painodieettiä, eli lihavoittaa.  
On myös syytä  tietää, että tutkimustulokset muuttuvat vuosien saatossa. Ja on myös syytä ymmärtää, ettei mitään saa nauttia liikaa. Ei edes vettä voi juoda hehtolitroittain.  Varoittavana esimerkki on englantilainen tutkijaprofessori, joka piti itseään koekaaniinina tutkiessaan porkkanan vaikutuksia ihmiseen ja kuoli A-vitamiinin yliannostukseen.

Välimeren dieetti on runsaasti kasvisrasvoja sisältävä ruokavalio,  mikä on todettu sydänystävällisemmäksi kuin vähäkaloriset ja -rasvaiset dieetit. Pähkinöitä ja oliiviöljyä sisältävä ateriajärjestys auttaa alentamaan kolesterolia, verenpainetta ja verensokeritasoa. Tyydyttymättömät  rasvahapot suojelevat verenkiertojärjestelmää ja auttavat ehkäisemään sydänkohtauksia,  ja antioksidantit koko kehoa.
Välimeren dieetti tarkoittaa käytännössä sitä, että hyvien rasvojen ohella nautitaan runsaasti hedelmiä, vihanneksia ja täysjyvätuotteita. Punaista lihaa ja pitkälle jalostettuja elintarvikkeita tulee välttää.

Tänä päivänä hyvien ruokatottumisten noudattamiseen kiinnitetään paljon huomiota Espanjassa.   On todettu, että espanjalaislapsista vain 3 % nauttii päivän tärkeimmän aterian, aamiaisen.   Nuorten silmiinpistävään liikalihavuuteen,  monilla limudiskoikäisillä on jo tosi leveät perät,   on syynä pikaruokien ja roskaruoan nauttiminen. 

Välimeren dieetti sopii vain terveelle ihmiselle.  Monet Välimeren dieetissä esille tulevat hedelmät ja/tai vihannekset voivat olla turmiollisia sairaalle ihmiselle.   Lääkekasvit eivät sovi välttämättä ollenkaan sydänsairaille, eivätkä varsinkaan vaivoihinsa lääkkeitä käyttäville. 
Ja,  kaikissa espanjalaisissa terveellisten elintarvikkeiden artikkeleissa ja ohjelmissa painotetaan voimakkaasti liikunnan tärkeyttä.  Pelkkä syöminen ei riitä terveyden ylläpitoon. 

Älä yhdistä raakoja vihanneksia ja hedelmiä samalle aterialle, koska niiden sulatus vaatii erilaiset entsyymiyhdistelmät
 
Välimeren alueen kymmenen aarretta ovat appelsiinimehu, hunaja, manteli, oliiviöljy, riisi, sitruuna, timjami,  tomaatti, valkosipuli  ja  voikukka.

Vihannesten ja hedelmien peseminen. Vihannekset tulee ensin pestä kylmällä vedellä ja sitten vielä toiseen kertaan viinietikka-vesi-liuoksella.

Tämän  artikkelin lopussa kerrotaan, mistä saadaan  vitamiineja,  mineraaleja  ja  Omega-3 rasvahappoja.  
 

Alkoholiton olut,  ks. myös  Olut
 
Alkoholiton (0,0%) olut on 95-prosenttisesti vettä. Alkoholiton olut sisältää vitamiineja ja mineraaleja.  100 ml nollanolla-olutta sisältää 19 kcal, vähemmän kuin omena.  Alkoholiton olut sisältää natriumia saman määrän kuin lasi vettä.  Alkoholiton (0,0%) olut sopii hyvin odottavalle äidille eikä vahingoita lasta.
Ravinto- ja energia-arvot:    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=32740&lang=fi
 
Ananas

Ananas sisältää runsaasti A-, B- ja C-vitamiinejä. Ananaksen bromelaiini-entsyymi hajottaa proteiineja ja vaikuttaa myönteisesti ruoansulatukseen.   Entsyymiä on eniten ananaksen keskustassa, mikä purkitetusta ananaksesta on poistettu!  Ananas on myös tehokas diureetti,  "nesteenpoistolääke".  Ananas on 85-prosenttisesti vettä ja sopii siten varsin hyvin syötäväksi lämpimän sään aikana.  
Ananaksella on syöpään sairastumisen riskiä pienentävä vaikutus.
Ananas, kirsikka, mansikka, omena ja meloni ovat parhaita elimistöä puhdistavia hedelmiä.
Ravinto- ja energia-arvot:  http://www.fineli.fi/food.php?foodid=28923&lang=fi

Appelsiini  ei  ole   C-vitamiinirikkain hedelmä

Appelsiini on kuitupitoinen. Yksi appelsiini tai lasi appelsiinimehua kattaa päivittäisen C-vitamiinin tarpeen,  mikä  on   110 mikrogrammaa.  Appelsiinit ovat pöytäappelsiini ja mehuappelsiini.  Terveellisin on pöytäappelsiini,  mitä nimitystä Suomessa ei kuitenkaan kaiketi käytetä.  C-vitamiinia sisältävät appelsiinia huomattavasti enemmän  kiwi,  persilja,  mansikka,  punainen paprika  ja  kukkakaali sekä  parsakaali.   Vihannesten vitamiinipitoisuudet kuitenkin laskevat keitettäessä. 
Appelsiini sisältää histamiinia, mikä voi laukaista migreenikohtauksen.
Ravinto- ja energia-arvot:  http://www.fineli.fi/food.php?foodid=11045&lang=fi

Appelsiinimehu
 
Appelsiinimehu sisältää A-, B1-, B2- ja C-vitamiinia, kalkkia ja fosforia.  Yksi appelsiini tai lasillinen appelsiinimehua kattaa päivittäisen C-vitamiinin  tarpeen. 
Appelsiinimehu  on  yksi  Välimeren alueen  kymmenestä aarteesta.   Muut  ovat:  hunaja,  valkosipuli, manteli,  tomaatti,  timjami, riisi,   oliiviöljy,  sitruuna  ja   voikukka.

Aprikoosi

Aprikoosi sisältää magnesiumia.

Aprikoosin siemenet

Ks. 
http://www.magneettimedia.com/aprikoosin-siemenet-tappavat-syopasoluja-ilman-sivuvaikutuksia/

Artisokka (Latva-artisokka)

Artisokka sisältää kaliumia,  magnesiumia ja rautaa ja vitamiineja  A,C ja K.   Artisokka parantaa ruoansulatusta, ruokahalua, lisää sapen tuotantoa ja eritystä sekä sappikanavan supistuskykyä, mikä on tärkeätä, sillä sappi kuljettaa kolesterolia ulos kehosta. Artisokka estää veren rasvojen hapettumista ja sitä pidetään kokonaiskolesterolia alentavana sekä rasvoja vähentävänä ja verihiutaleiden kokkaroitumista estävänä.  Artisokka suojelee maksaa myrkyiltä ja aktivoi maksasolujen uusiintumista.  Tässä yhteydessä on myös hyvä huomioida, että  laihdutuslääkkeet toisaalta taas rasittavat  maksaa.  Myös makeisten yliannostus voi olla vahingoksi maksalle.
Saksalaisissa puutarhoissa latva-artisokkaa kasvatettiin jo  1400-luvulla. Sitä käytettiin lääkkeenä keltatautiin eli maksatulehduksiin erityisesti Saksassa ja Ranskassa 1400-1700 -luvuilla.
Ellei jaksa pelata artisokka-hedelmän kanssa, helppo vaihtoehto on ostaa artisokkateetä, minkä annostus on 1-2 mukillista päivässä. 
Odottavan tai imettävän naisen ei pidä syödä latva-artisokkaa.
Artisokkapillerit eivät ole mikään ratkaisu, koska ne eivät tehoa.
Latva-artisokka ja maa-artisokka ovat hyvin kaukaista sukua toisilleen.
Ravinto- ja energia-arvot:  http://www.fineli.fi/food.php?foodid=32456&lang=fi

Auringonkukan siemenet,   nauti päivittäin

Auringonkukan siemenet ovat erittäin terveellisiä. Ne sisältävät terveellisiä rasvoja, antioksidantteja (fenolihappoa), E-vitamiinia (ainoa antioxidanttina toimiva vitamiini), B-vitamiinia, fosforia, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, seleeniä,  sinkkiä ja proteiiniä. 
Auringonkukan siemenet sisältävät odottavalle naiselle tärkeitä folaatteja, tarve 400 mikrogrammaa/päivässä.
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=11212&lang=fi
Auringonkukkaöljy on täysin elintarvikkeeksi sopimaton öljy.

Avokado,  auttaa diabetes-potilaita elämään kauemmin

Avokadossa on rautaa, magnesiumia, B6-vitamiinia, E-vitamiinia ja kaliumia.  Avokadolla on kolesterolia ja verenpainetta alentavia vaikutuksia.
Niille, joilla on diabetes-2, avokado sopii erittäin hyvin.
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=28933&lang=fi

Banaani

Banaanit sisältävät kalsiumia, rautaa, magnesiumia sekä lukemattomia vitamiineja. Lisäksi ne sisältävät aminohappoja, jotka saattavat parantaa mielialaa.
Banaanien kerrotaan vähentävät syöpään sekä astmaan sairastumisen riskiä. Niiden syöminen laskee verenpainetta, parantaa sydänterveyttä ja voi antaa helpotuksen ripuliin.

Camelina

Camelina on Suomessakin viljeltävä kasvi.  Camelinan  siemenöljy sisältää sydänystävällisiä omega-3-rasvahappoja.  Camelina on diureettinen ja polttaa kehosta rasvoja ja sokeria.


Chili
 

Chilipaprikat ovat vitamiinipitoisimpia hedelmiä maailmassa.  Niissä on runsaasti C- ja E-vitamiineja, sekä A-vitamiinin esiasteita ja B-vitamiinia. Chilillä on myös antioksidanttisia vaikutuksia.
Chili on mainio raaka-aine sekä flunssan ennaltaehkäisyssä että hoidossa, sillä se sisältää runsaasti C-vitamiinia. Chili saa immuunijärjestelmän toimimaan ja pistää taatusti myös aineenvaihduntasi liikkeelle, jolloin kaikki pöpöt poistuvat elimistöstä. 
Chilin sisältämät kapsaisiinit voivat laskea sekä kohonnutta verenpainetta että korkeaa kolesterolia.  Chilissä piileekin suuri potentiaali sydänsairauksien hoidossa ja näin ollen myös kuolemien ennaltaehkäisyssä.
Hong Kongin yliopiston tekemä tutkimus keskittyi nimenomaan chilin sisältämiin kapsaisiineihin. Tutkijat eivät kuitenkaan suosittele, että kukaan ryhtyy korvaamaan lääkitystään chilillä tai syömään liian usein tulisia ruokia. Hyvä tasapaino on tutkijoiden mukaan kaiken A ja O.
Chilillä runsaasti terveyshyötyjä.  Chiliä voisi kutsua luonnon omaksi ihmelääkkeeksi. Tästä terveellisestä hedelmästä löytyy apu niin laihdutukseen kuin tautien ennaltaehkäisyyn ja parantamiseen.
Ravinto- ja energia-arvot:    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=31557&lang=fi
 
"Aikuistyypin diabeteksen sekä sydän- ja verisuonitautien riskiä voi laskea syömällä säännöllisesti chiliä.  Jo vuosia on sanottu, että chili auttaa laihtumaan. Nyt on tieteellisesti todistettu, että väitteessä on perää - chili nimittäin  tasapainottaa verensokeria.  Päivittäin chiliä syöneillä (30 grammaa) verensokeri on vakaampi. Vakaus alentaa diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien ja
ylipainoisuuden riskiä. Chili tehoaa myös 2 - 3 kertaa  viikossa nautittuna. Chilin verensokeriin vaikuttava aine on kapsaisiini, joka myös antaa chilille sen voimakkaan maun. Teho alkaa siitä hetkestä, kun kielen aistinsolut havaitsevat aineen.  Hermopäätteet lähettävät aivoille viestin insuliin erityksen hillitsemisestä. Kapsaisiini on erittäin vahva kemiallinen  yhdiste, joka kestää keittämisen, paistamisen ja pakastuksen. Hyödyllisintä on kuitenkin syödä tuoretta chiliä, sillä se sisältää myös muita terveellisiä ravintoaineita kuten C-vitamiinia, betakaroteenia, lykopeenia ja A-vitamiinia, jotka eivät  kestä käsittelyä kapsaisiinin lailla",  kirjoittaa  Kuntoplus-lehti.
 
Endiivi  (sakirj. mukaan endivia, espanjaksi endibia)

Endiivi on hyvin kuitupitoinen kasvi ja siten suositeltava divertikkelipotilaille.  Endiivi pienentää riskiä sairastua paksunsuolen  syöpään.   Endiiviillä on maksaa vahvistavia ominaisuuksia.

Goji-marja

Goji-marja on noussut viime aikoina suosioon arvaamattomaan.  Marja ei kuulu Välimeren dieettiin,  vaikka onkin lähtöisin Välimeren maista, mutta  tuodaan  nykyisin  Kiinasta.  Marjan oletettuja terveysvaikutuksia  ei  ole  mitenkään  tieteellisesti  todettu,  ei  toistaiseksi   edes   tutkittu.  40 gojimarjalajikkeesta vain Lycium barbarum on elintarvikkeeksi kelpaava.
Goji-marja poistettiin myynnistä Espanjassa.  Kuluttajansuojavirasto (OCU) on kieltänyt varsin suosituiksi tulleiden Goji-marjojen myynnin Espanjassa 22.7.2010 marjojen myrkyllisyyden vuoksi! Madridista ja Barcelonasta otettujen  kaikkien näytteiden perusteella   marjat sisältävät  kuparia, kadmiumia  ja lyijyä sekä tuholaismyrkkyjä. Välitöntä myrkytysvaaraa ei ole , mutta pitkäaikainen  marjojen käyttö voi aiheuttaa myrkytyksen, kertoo Espanjan Kuluttajansuojavirasto edelleen  joulukuussa  2011.  Kiellosta huolimatta maroja on kauppojen hyllyillä.
Toukokuussa 2011 olemme saaneet marjasta lisätietoja MujerHoyn artikkelista.  Lajikkeita on olemassa 40,  mutta vain Lycium Barbarum -lajike täyttää vaatimukset.   MujerHoy kehottaa nyt ostamaan marjat vain terveyskaupasta. Näin sen jälkeen, kun ihmettelimme MujerHoyn erittäin positiivista suhtautumista marjoihin toukokuussa 2010.  Ks.  (espanjaksi)
http://www.ocu.org/seguridad-alimentaria/bayas-de-goji-tienen-toxicos-s507254.htm
 

Granaattiomena

Granaattiomenamehu sisältää kolminkertaisesti elimistön tarvitseman antioxidanttimäärän.  Granaattiomenamehu pienentää huonon HDL-kolesterolin pitoisuuksia.   Granaattiomenamehulla on  maksaa parantava  vaikutus ja   on  erittäin  hyvä   sydämelle.      Granaattiomenamehussa on  betakaroteenia, fosforia,  kaliumia,  magnesiumia,  natriumia,  kalsiumia,  A-, B- ja  C-vitamiineja.  
Granaattiomena on lääkärien mukaan apu eturauhasvaivoihin ja se myös pienentää riskiä saada eturauhassyöpä.
Tutkijat sanovat  granaattiomenan myös piristävän  seksuaalista  elämää. 
Granaattiomena halkaistaan ja siitä syödään sisällä olevat siemenet ja mehu.
Ravinto- ja energia-arvot:    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=31555&lang=fi

Greippi

Greippi on hyvin sitruunahappoinen hedelmä.   Greippi sisältää runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja  antioxidantteja.  Greipin syönti tai greippimehun juonti joidenkin lääkkeiden kanssa voi aiheuttaa lääkkeiden yliannostuksia. Tämä johtuu siitä, että yksi greipin ainesosista estää lääkeaineiden hajoamisen suolistossa ja maksassa.   Sydän- ja verisuonitautien riskiryhmään kuuluville  greippi ja viagra yhdistelmä voi olla jopa hengenvaarallinen.  
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=11047&lang=fi


Herne

Herne on kuitupitoinen,  100gr herneitä sisältää  7,8gr kuituja. Herneessä on paljon proteiinia,  B1-, B2-vitamiinia ja C-vitamiinia. Herne sisältää kaliumia. Herne on hyväksi kolesterolipotilaille.
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=370&lang=fi


Hunaja
 
Hunaja sisältää runsaasti vitamiineja ja antioxidantteja  ja  kuuluu Välimeren alueen kymmeneen aarteeseen.  Muut ovat: valkosipuli, manteli, tomaatti, timjami, riisi, oliiviöljy,appelsiinimehu, sitruuna  ja  voikukka.
Hunaja ei sovi lainkaan  alle  1-vuotiaille.
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=4&lang=fi
 
Ilmakuivattu kinkku

Uuusimpien tutkimustulosten mukaan ilmakuivattu kinkku,  jamón ibérico, on jopa oliiviöljyä tehokkaampi korkean verenpaineen ehkäisijä.  Mutta,  huom!    Halpa tuote ei kelpaa.
Kinkkua suosittelevat  potilailleen jopa  lääkärit.  Kinkku sisältää  rautaa  ja  E-vitamiinia. 

Kaali

Kaali on hyvin ravitseva runsaan vitamiini- ja mineraalimäärän vuoksi.  Kaalilla on syöpään sairastumisen riskiä pienentävä vaikutus.
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=33204&lang=fi


Kahvi, mutta vain 2-4 kuppia päivässä ja mustana ilman sokeria
 
Kahvin sisältämä kofeiini on elimistölle hyödyksi aina 300 mg:aan asti ja
auttaa ehkäisemään kolesterolia, Alzheimerin tautia ja diabetestä.
   Kahvi parantaa maksan toimintaa ja riski sairastua maksakirroosiin ja maksasyöpään pienenee. 
Kahvinjuojilla muisti heikkenee hitaammin kuin muilla, joten Alzheimerin taudin puhkeaminen voi viivästyä. Parkinsonpotilailla kahvi taas hillitsee sekä taudin oireita että sen etenemistä.
Espanjalainen kuppi mustaa kahvia sisältää kofeiinia 60-120 mg.  Suodattamaton,  isoäidin pannukahvi,   sen sijaan   lisää kolesterolipitoisuuksia.  Kahvi on myös hyvin antioxidanttinen.
Amerikkalainen National Institute of Health on kahvitutkimuksissaan kertonut kahvin vähentävän 14 % verisuonitauteihin sairastumisen riskiä.
Harvardin Yliopiston tutkimukset taas kertovat suurten kahvimäärien, yli 4 kuppia päivässä, kääntävän kahvin hyvät ominaisuudet negatiivisiksi.
Melbournen Yliopistossa tehdyn tutkimuksen mukaan yli viisi kuppia kahvia ei välttämättä sovi ollenkaan stressaantuneille ihmisille. 
Ravinto- ja energia-arvot:    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=900&lang=fi
 
Kala
 
Tuoreena vai purkissa?   Kala- ja äyriäissäilykkeet ovat terveellisiä oliiviöljyssä.  Ne sisältävät vitamiineja  D, B2, B3 ja A  sekä  mineraaleja   kalsium  ja  fosfori.     Euroopassa myytävät kalat sisältävät noin 0,5 milligrammaa elohopeaa kiloa kohti, mutta esim.  tonnikala noin milligramman kiloa kohti.   Tämä tarkoittaa sitä, että kalaa voi syödä vuodessa turvallisesti 35 kiloa, paitsi odottavat äidit, joiden on rajoitettava kalan syönti puoleen edellämainitusta eli rajoitettava elohopeamäärä 0,25 milligrammaan kiloa kohti.  Tonnikalaa odottavan äidin ei pidä syödä lainkaan.  Kaiken kaikkiaan yli 12-kiloisten kalojen syönti ei ole suositeltavaa.  Niinpä tonnikalasäilykkeitä ei suositella, koska ei tiedetä, minkä kokoinen kala on ollut.
Tutkimusten mukaan elohopeamäärä kaloissa on kasvanut kaksinkertaiseksi vuoden 2006 jälkeen.  Tutkimuksissa on myös havaittu, että lapset, jotka syövät kalaa enemmän kuin kolme kertaa viikossa,  kärsivät ajattelukyvyn puutteesta.  Nämä tutkimukset on tehty San Franciscossa alkaen vuonna 2000 ja Granadan Yliopistossa.
Sardiini ehkäisee kolesteroliarvojen nousua.  Siniset kalat, joihin sardiini kuuluu,  sisältävät  D-vitamiinia ja Omega-3 rasvahappoja ja ovat luita ja  hampaita  vahvistavia ja auttavat ehkäisemään verisuonitauteja ja vahvistavat sydäntä. 
Sardiini edistää verenkiertoa.  Jatkuva nautinta lisää punaisten verisolujen määrää. 
70 gramman sardiinisäilykepurkki sisältää kalkkia 210 mg ja vertailun vuoksi lasi maitoa 200 mg.  Muutenkin on todettu, että sardiini  on tehokkaampi  säilykepurkissa,  oliiviöljyssä,  koska silloin syödään myös ruodot,  mutta säilykepurkkisardiini,  kuten säilykkeet yleensä,  sisältää paljon suolaa.
Kala on hyvä  proteiinin lähde.  
Muita sinisiä kaloja ovat lohi, boquerones,  anjovis, tonnikala, makrilli ja purolohi.
 
Ravinto- ja energia-arvot:      http://www.fineli.fi/food.php?foodid=824&lang=fi

Kananmuna

Kananmuna on hyvin proteiinipitoinen.  Niissä on paljon  A- ja E-vitamiinia. Mineraaleista kananmunissa on seleeniä ja  sinkkiä. Terve ihminen voi syödä munan päivässä,  mutta kolesterolista kärsivän on tyydyttävä kolmeen kananmunaan viikossa.  Kananmunien proteiini, vitamiinit ja aminohappo ovat hyvä lääke krapulaan.
Kaikkien lintujen munat ovat syöntikelpoisia.  Strutsin munan keittoaika on 40 minuuttia.
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=8513&lang=fi

Kaneli
 
Tutkimusten perusteella diabeetikkojen kannattaa käyttää puuronsa ja muiden ruokiensa maustamisessa kanelia. Kaneli alentaa diabeetikoiden verensokeria sekä pienentää heidän rasva- ja kolesterolipitoisuuksiaan.   Tutkijat ehdottavatkin, että diabeetikot sisällyttäisivät kanelin ruokavalioonsa, sillä se näyttää pienentävän sydän- ja verisuonisairauksien riskitekijöitä. HDL-kolesterolin pitoisuuksiin kaneli ei vaikuta.
Kassiankaneli eli kiinankaneli sisältää maksalle myrkyllistä kumariinia, mitä ei ole ceyloninkanelissa.
Suurina määrinä mauste on haitallinen maksalle.
Kaneli sisältää runsaasti kalsiumia, kuituja, rautaa, flavonoideja,mangaania ja voimakkaita antioksidantteja.
Womanitely kokosi yhteen kahdeksan kanelin terveysetua.
1. Tehostaa aivotoimintaa
On todistettu, että kanelin haistaminen parantaa kognitiivisia toimintoja.
Mauste parantaa muistia sekä keskittymiskykyä ja pienentää riskiä sairastua Alzheimerin tautiin. Kaneli auttaa myös ärtyneisyyteen, masennukseen ja päänsärkyyn.
2. Tekee hyvää sydämelle
Kanelin ja kurkuman lisääminen ruokaan vähentää rasvaistenkin aterioiden haittavaikutuksia. Liian rasvaiset ruoat olisi
hyvä jättää väliin kokonaan, mutta kanelin lisääminen niihin auttaa sydänsairauksien ehkäisyssä.
3. Auttaa painonpudotuksessa
Yhdistettynä terveelliseen ruokavalioon ja säännölliseen liikuntaan, voi kaneli auttaa myös painonhallinnassa. Kaneli tehostaa aineenvaihduntaa ja säätelee verensokeria, joilla on keskeinen rooli laihtumisessa.
4. Parantaa suoliston terveyttä
Kaneli ehkäisee ruoansulatushäiriöitä, ärtyvän suolen oireyhtymää, refluksitautia, ripulia ja jopa kroonisia tulehduksia. Yleensä kanelia ei käytetä keitoissa, mutta tätäkin kannattaa testata – mauste sopii muun muassa kasvis-, linssi- ja papukeittoihin!
5. Ehkäisee syöpää
Kanelin käyttö auttaa ehkäisemään syöpäsolujen kasvamista ja leviämistä.  Syöpäsolut käyttävät ravinnokseen glukoosia ja niiden aineenvaihdunta on  muista soluista poikkeavaa.
6. Pitää mielialan vaihtelut kurissa
Kanelin sisältämä mangaani auttaa hallitsemaan mielialanvaihteluja ja kramppeja PMS-oireiden aikana. Lisäksi kanelin sisältämät ainesosat auttavat tasapainottamaan hormoneja. Kanelia voi nauttia muun muassa banaanin, avokadon tai pähkinöiden kanssa.
7. Vähentää suusairauksia
Kaneli on yksi suosituimmista suunhoitotuotteiden ainesosista. Mausteella on paljon antibakteerisia ominaisuuksia ja se auttaa suojaamaan ikeniä ja hampaita vaurioilta. Kanelia syömällä voi myös parantaa pahanhajuisen hengityksen.
8. Hellii ihoa
Antibakteeristen ominaisuuksiensa vuoksi kaneli auttaa ihon kutinaan ja
punoitukseen, ja se voi olla avuksi jopa aknen hoidossa. Kanelia voi käyttää hieronnassa, sillä se auttaa lievittämään lihas- ja nivelkipuja.
Lähde: Womanitely
Lue  myös:    http://www.msn.com/fi-fi/ruoka-ja-juoma/ruokauutiset/lis%c3%a4%c3%a4-kanelia-ruokaasi-%e2%80%93-hurjat-terveysvaikutukset/ar-BBArY9g?li=BBr5KbI&ocid=ieslice
Suomessa Evira varoittaa kanelin päivittäisestä käytöstä:
http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/tietoa+elintarvikkeista/elintarvikevaarat/elintarvikkeiden+luontaiset+myrkyt/kanelin+kumariini

Karpalo

Karpalot ovat hyviä antioksidantteja.  Karpalomehu auttaa virtsatietulehduksissa.
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=441&lang=fi


Kastanja

Kastanja on vähäkalorinen, vähäsuolainen ja sisältää paljon C- ja E-vitamiineja.  C-vitamiinin määrä vetää vertoja appelsiinille. Mineraaleista kastanja sisältää kuparia ja magnesiumia.
Kastanjoita syödään yleensä paahdettuina. Niitä voi myös keittää, viipaloida muhennokseen tai soseuttaa keitettynä.  Suositeltava annos on 3-4 kpl/pv.
Suomen luonnossa kasvava kastanja on myrkyllinen.
Ravinto- ja energia-arvot:      http://www.fineli.fi/food.php?foodid=377&lang=fi

Katkarapu

Katkaravun kolesterolia lisäävästä vaikutuksesta varoitetaan usein.   50 grammaa katkarapuja tuo elimistöön 100 mg kolesterolia.  Munan keltuainen vastaavasti 300 mg, valkuainen ei yhtään.  Ihmiselle suositeltava enimmäismäärä kolesterolia on  250-300 mg päivässä.  Vastapainoksi tässä artikkelissa mainitaan useita kolesterolia alentavia ravintoaineita.    
Ravinto- ja energia-arvot:    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=835&lang=fi

Kiivi,  ks.  Kiwi

Kinkku

Kinkku,  ilmakuivattu,  on uusimpien tutkimustulosten mukaan jopa oliiviöljyä tehokkaampi korkean verenpaineen ehkäisijä.  Mutta, huom!  halpa tuote ei kelpaa.

Kirsikka

Kirsikka, ananas, mansikka, omena ja meloni ovat parhaita elimistöä puhdistavia hedelmiä.
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=28920&lang=fi

Kiwi

Kiwi on hyvin C-vitamiinipitoinen ja torjuu hyvin anemiaa. Puolikas riittää tyydyttämään päivän C-vitamiinitarpeen. Tutkimustulokset osoittavat, että kiwi pienentää riskiä sairastua verenpainetautiin, jos niitä nautitaan päivittäin kolme kappaletta. 
Kiwi sisältää myös runsaasti silmiä suojaavaa luteiinia, mikä on antioksidantti ja karotenoidi. 
Ravinto- ja energia-arvot:     http://www.fineli.fi/food.php?foodid=28939&lang=fi

Kordoni

Kordoni eli  ruotiartisokka on juures,  millä on parantavia vaikutuksia maksan ja ruoansulatuksen toimintaan.  Kordonia pidetään jopa hyödyllisenä diabeteksen hoidossa.


Kuivatut hedelmät

Kuivatut hedelmät, eritoten mantelit ovat hyvä raudan lähde.

Kuivatut luumut

Kuivatut luumut sisältävät rautaa,  kuituja  ja beetakaroteenia.   Sopivat hyvin urheilijoille,  mutta eivät sovi ollenkaan ylipainoisille eivätkä diabeetikoille.  
Ravinto- ja energia-arvot:    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=11063&lang=fi

Kuivatut tomaatit

Kuivatut  tomaatit ovat karoteenirikkaita ja sisältävät E-vitamiinia.  Kuivatut tomaatit hyväilevät ihoa ja suojelevat hengityselimiä.  
Ravinto- ja energia-arvot:     http://www.fineli.fi/food.php?foodid=30444&lang=fi

Kukkakaali

Kukkakaalissa on paljon kaliumia.
Ravinto- ja energia-arvot:    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=322&lang=fi

Kurkku

Kurkku on terveellinen ja sisältää 97% vettä.  E-vitamiinilähteenä kurkku on hyvä antioksidantti ja sisältää myos piitä.  Kuorineen syötynä kurkku kontroloi kolesterolia. Kurkku puhdistaa suolistoa. Kurkku lisää miehen hedelmällisyyttä. 100 grammassa kurkkua on 17 kaloria.  Pese hyvin.  Vihannekset tulee ensin pestä kylmällä vedellä ja sitten vielä toiseen kertaan viinietikka-vesi-liuoksella.
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=346&lang=fi

Kurkuma

Tämä mauste on hyvin antioksidanttinen.  Kurkuma ehkäisee tulehduksia ja kasvaimia.  Mauste on kotoisin Intiasta.

Kurpitsa
 
Kurpitsa on erinomainen antioksidantti.   Kurpitsa sisältää kalsiumia, magnesiumia,  fosforia, beetakaroteenia ja alfakaroteenia ja  pienentää riskiä sairastua eturauhassyöpään. Kurpitsan K-vitamiini on hyväksi punaisille verisoluille.   Kurpitsaa on käytetty luonnonlääkitsijänä eturauhasvaivojen hoitoon. 
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=350&lang=fi

Kurpitsan siemenet

Suomalaiset kokkikirjat neuvovat kaapimaan kurpitsan siemenet pois.  Ne ovat kuitenkin erinomaisia vähentämään  kolesterolia.  Kurpitsan siemenet myös edesauttavat nesteen poistumista kehosta.  Kurpitsan siemenet ovat erittäin hyvä proteiinin lähde.


Lehtimangoldi eli lehtijuurekas

Lehtimangoldi on hyvin monikäyttöinen ja erittäin maukas raakana salaateissa.   Lehtimangoldi  sisältää vitamiineja ja runsaasti kuituja.  Se sisältää myös kalkkia, kalsiumia ja rautaa.   Lehtimangoldi on hyvin  diureettinen.

Light-tuotteet
 
Light-tuotteet sisältävät niin paljon lisäaineita, ettei niitä suositella lainkaan käytettäväksi.  Suomessakin on todettu, että kevytmargariinit ovat epäterveellisempiä kuin rasvaisemmat margariinit, mikä  paljastui Kuluttaja-lehdessä julkaistusta vertailusta. Vertailun mukaan ihmisten tulisikin valita aina yli 60 prosenttia rasvaa sisältävä margariini.
Myöskään keinotekoiset makeutusaineet eivät ole terveellisiä.  Pieni määrä sokeria on parempi vaihtoehto.  Ks myös:
http://medianvahtikoira.blogspot.fi/2012/01/totuus-kevytlevitteista-margariinista.html


Linssi    (Kasv.  Lens culinaris=Cicer lens,  esp.  lentejas)

Linssit ovat hyvä raudan ja proteiinin  lähde. 
Ravinto- ja energia-arvot:      http://www.fineli.fi/food.php?foodid=399&lang=fi

Lohi

Lohi sisältää runsaasti omega-3 rasvahappoja.  Lohta ei pidä paistaa tummaksi, vaan se on parhaimmillaan mahdollisimman punaisena.  Silloin se  on myös hyväksi verenkierrolle.
Ravinto- ja energia-arvot:    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=817&lang=fi

Albanyn yliopiston terveyden ja ympäristön tutkimuslaitoksen johtaja David Carpenter on julkaissut laajan tutkimuksen viljelyistä kaloista. Verkkoaltaissa kasvatettu, soijalla ruokittu lohi sisältää paljon vähemmän D-vitamiina kuin luonnossa kasvanut lohi.  Viljellyssä lohessa on enemmän epäpuhtauksia, kuten syöpää aiheuttavia karsinogeenejä ja PCB:tä sekä torjunta-aineita, kuten dioksiinia ja DDT:tä. Huolta ovat aiheuttaneet myös antibiootit, joilla kalojen sairauksia hoidetaan.  Mahdollisuuksien mukaan kannattaa ostaa viljellyn lohen sijasta villiä lohta.

Luumu

Luumut puhdistavat maksaa ja munuaisia.   Luumuissa on magnesiumia, A-, B2- ja C-vitamiinia.

Maissi

Maissi on Amerikasta  kotoisin oleva heinälaji.  Maissi on ainoa viljalaji, mikä sisältää beetakaroteenia, mikä pillerimuodossa on todettu täysin tehottomaksi.  Beetakaroteeni suojaa ihoa auringon haitallisilta vaikutuksilta.  Beetakaroteeni on antioksidantti.  Kun elimistö tarvitsee A-vitamiinia, beetakaroteeni pystyy elimistössä muuttumaan A-vitamiiniksi tarpeen mukaan.  Siis tarpeen mukaan, eikä A-vitamiinin yliannostusvaaraa ole olemassa. 

Maissi on nautittava tuoreena. Säilykepurkki sisältää suolaa.
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=363&lang=fi

Oxfordin ja Etelä-Kalifornian yliopistojen tutkijat taas kertovat, että analyysien perustella voidaan sanoa, että maissisiirappi lisää riskiä kakkostyypin diabetekseen, mikä on yksi tämän päivän yleisimmistä kuolinsyistä maailmassa.

Mandariini
 
Mandariini sisältää runsaasti C-vitamiinia, kalkkia ja kalsiumia sekä aina tärkeitä kuituja. Kuitujen taika on siinä, että ne auttavat ehkäisemään verisuonitauteja, ummetusta, paksunsuolen syöpää ja auttavat ylipaino-ongelmaisia.
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=11046&lang=fi

Mango

Mango kasvaa trooppisilla alueilla. Se on erittäin ravitseva ja terveellinen.  Mango auttaa kohentamaan kehon immuunijärjestelmää.  Ne sisältävät suuria määriä beetakaroteenia, karotenoidia, jota on myös porkkanoissa.  Tämä yhdistelmä  on hyvä  parantamaan kehon immuunijärjestelmää.  Beetakaroteeni muuttuu kehossa A-vitamiiniksi.  A-vitamiini on  antioksidanttinen vitamiini.
Mango toimii ikääntymistä vastaan.   Mangot sisältävät suuria määriä A-vitamiinia ja C-vitamiinia.  C-vitamiini  on tärkeä
kollageeniproteiinin tuotannossa kehossa.  Tämä auttaa verisuonten ja vartalon sidekudoksen suojelussa, mikä  hidastaa ihon vanhenemisprosessia.
Mango auttaa ylläpitämään aivojen terveyttä.   Mangot sisältävät suuren määrän B-vitamiinia, mikä on tärkeää aivojen  toiminnan ylläpitämisessä ja parantamisessa. Lisäksi se auttaa keskeisten  välittäjäaineiden synteesissä, jotka vastaavat mielialan  määrittelystä sekä muutoksista nukkumistavoissa.
Luonnolliset ruuat, kuten mangot, tarjoavat riittävän määrän  B-vitamiinia ja tämän  vuoksi ei ole välttämätöntä nauttia vitamiineja  käyttäen valmisteita, joissa on suuria annoksia ja jotka voivat aiheuttaa jopa hermovaurion.
Mangot auttavat alentamaan verenpainetta. Ne sisältävät magnesiumia  ja kaliumia, jotka yhdessä auttavat  vähentämään  verenpainetta.  Korkeasta verenpaineesta kärsivät henkilöt hyötyvät suuresti mangosta.
Mangot alentavat kolesterolitasoja. Mangot sisältävät suuret määrät pektiiniä. Tämä liukeneva kuitu on kuuluisa sen ominaisuuksista
kolesterolitasojen laskemisessa veressä.
Mangot auttavat hoitamaan anemiaa.  Mangojen merkittävä terveysetu on, myös se,  että ne auttavat hoitamaan puutesairauksia, kuten anemiaa. Mangot sisältävät erinomaisen määrän  rautaa, mikä auttaa taistelussa anemiaa vastaan. Tämän vuoksi mangojen  säännöllinen ja merkittävä käyttö auttaa hoitamaan tätä sairautta.

Mansikka

Mansikka sisältää runsaasti C-vitamiinia  ja  kaliumia.   Mansikka sisältää myös histamiinia ja niinkutsuttu mansikkakuume johtuu juuri histamiinin yliannostuksesta.  Mansikka, kirsikka, ananas, omena ja meloni ovat parhaita elimistöä puhdistavia hedelmiä. 
Mansikka lieventää alkoholin vatsalle aiheuttamaa  rasitusta,  kertovat tutkijat Barcelonan ja Granadan yliopistoista.  Mansikat tulee nauttia samanaikaisesti alkoholin kanssa ja/tai sen jälkeen.  SUR  25.10.2011.   
Mansikalla on syöpään sairastumisen riskiä pienentävä vaikutus ja se alentaa kolesteroliarvoja.  Kolesterolitutkimuksessa koehenkilöt söivät 500 gr mansikoita päivittäin (!) kuukauden ajan ja huonon LDL-kolesterolin arvo laski 13,72%. Tutkimukseen osallistui tutkijoita Salamancan, Granadan ja Sevillan yliopistoista.   
Environmental Working Group sanoo mansikan olevan yksi eniten myrkkyjä sisältävistä elintarvikkeista.
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=447&lang=fi
 
Manteli, auttaa diabetes-potilaita elämään kauemmin,  osta kuorimattomina
 
Mantelit sisältävät runsaasti E-vitamiinia, magnesiumia, kaliumia ja kalsiumia. Manteli sisältää myös fluoria ja rautaa sekä proteiinia.   Mantelien kohtuukäyttö, 0,5  desiä/pv, (=n. 30 kpl) ehkäisee verisuonitauteja, koska ne alentavat huonoa (LDL) kolestrolia. Näin siksi, että manteli sisältää öljyhappoa (oleiinihappo),  mikä on tavallisin kertatyydyttymätön rasvahappo.  Kertatyydyttymätön rasva on elimistölle hyväksi ja  myötävaikuttaa amerikkalaistutkimusten mukaan kolesteroliarvon laskemiseen, verenkierron parantamiseen ja verenpaineen laskuun.    SUR  1.3.2014
Manteli on hyvin kuitupitoinen.  10% mantelin painosta on kuitua, mikä alentaa syöpään sairastumisen riskiä.  Mantelin antioksidantti hidastaa vanhenemista.   Manteli kuuluu Välimeren kymmeneen aarteeseen.  Muut ovat:  hunaja, valkosipuli, tomaatti, timjami, riisi, oliiviöljy, appelsiinimehu, sitruuna  ja  voikukka. 
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=379&lang=fi

 
Meloni

Meloni  on 90-prosenttisesti vettä ja sopii siten varsin hyvin syötäväksi lämpimän sään aikana.  Meloni, kirsikka, ananas, mansikka ja omena ovat parhaita elimistöä puhdistavia hedelmiä.
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=28915&lang=fi

Merilevä,   ks.  myös  Spirulina

Spirulina on mikrolevä.  Spirulina sisältää suuren  määrän  tärkeitä mineraaleja:  seleeni, sinkki,  kalsium, kupari, rauta  ja  rikki. Suuri pitoisuus rikkipitoisia aminohappoja auttaa maksaa ja hermostoamme puhdistamaan haitallisia myrkkyjä kehostamme. Tutkijat pitävät spirulinaa erinomaisena  kehon puhdistamiseen raskasmetallijäämistä,  esim. elohopeasta, kadmiumista, lyijystä  ja arsenikistä.
Spirulina sisältää Omega-3 rasvahappoja,   B-ryhmän vitamiineja, B1, B2, B6, B9 sekä beetakaroteenia, A-, E- ja K-vitamiinia. Suurin osa mikrolevistä sisältää huomattavan suuria määriä välttämättömiä rasvahappoja (gammalinoleenihappoa). Nämä ainesosat ovat tärkeitä  kehon mekanismien optimaalisen toiminnan kannalta. Nämä  rasvahapot ylläpitävät solujen seinämien rakennetta ja ovat tärkeitä tulehdusten ehkäisyssä.   Spirulina on hyvä antioksidanttilähde.  Merilevä on erinomainen ehkäisemään  kolesterolia.  100 g sisältää 1,7 g proteiinia.   
Ongelma on kuten kaloilla,   elohopea.  
Lue myös:  http://www.fitnesstukku.fi/superfruit-spirulina-eko-200-g
Ravinto- ja energia-arvot:      http://www.fineli.fi/food.php?foodid=11076&lang=fi


Meritursas,  teksti espanjaksi:

http://alimentos.org.es/pulpo

Mineraalivesi

Juotavan veden tulisi WHO:n suositusten mukaan sisältää vähän suolaa, minkä sallittu maksiminautintamäärä on 5g vuorokaudessa. On pullovesiä, joissa suolapitoisuus on yli kymmenkertainen parhaimpiin pullovesiin verrattuna, joissa suolapitoisuus on alle 2mg/l.  Veden tulisi sisältää runsaasti kalkkia. WHO:n suositus on 30-90 mg/l.  Parhaimpien pullovesien kalkkipitoisuus on yli kaksikymmmenkertainen huonoimpiin verrattuna.  Tärkeän magnesiumin pitoisuus vaihtelee pullovesissä myös rajusti. WHO:n suositus on 17-35 mg/l.   Parhaimpien pullovesien magnesiumpitoisuus on niinikään yli kaksikymmmenkertainen huonoimpiin verrattuna.  WHO:n bicarbonaattipitoisuussuositus on 200-500 mg/l. Tässäkin tapauksessa parhaimpien pullovesien bicarbonaattipitoisuussuositus on yli kaksikymmmenkertainen huonoimpiin pullovesiin verrattuna.  Espanjalainen tutkimuslaitos Instituto de Investigación Agua y Slud suosittelee arvoiksi: kalkkia yli 150 mg/l, magnesiumia yli 50mg/l ja bicarbonaatteja yli 600mg/l. 
Espanjassa myytävistä vesipulloista vain Vilas del Turbon  (1,0 mg/l),  Sierra Cazorla ja Solán de Cabras täyttävät WHO:n suositukset joskin jälkimmäisen suolapitoisuus on  jo nelikertainen edelliseen verrattuna  (1,26 ja 5,3 mg/l).
Paljonko vettä tulisi juoda päivittäin?  Kysymys on vaikea, koska ihmiset ovat erilaisia ja liikkuvat eri määriä, mutta jonkinlainen nyrkkisääntö on litra 35 painokiloa kohti.

Minttu

Mintun tuoksu rauhoittaa ja lieventää stressiä. 

Muikku

Muikku  ei kuulu  Välimeren  dieettiin,  mutta on siikojen sukuun  kuuluva  lohikalalaji  ja  lohi  on  yksi Välimeren dieetin  sinisistä kaloista. Muikku  sisältääkin  paljon  Omega-3 rasvahappoja, D-vitamiinia ja  seleeniä.  Muikku  on  tässä  mukana  hyvänä  kotimaisena  vaihtoehtona, eikä  tarvitse  turvautua  ulkolaiseen  sardiini-  tai  tonnikalapurkkiin.   Kotimaisena  järvikalana  muikun  elohopeapitoisuutta  pidetään  varsin pienenä,   aikuiselle  ihmiselle  mitättömänä.  Mutta makean veden jodipitoisuudet ovat mitättömiä.
Kala on hyvä proteiinin lähde.
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=809&lang=fi

Munakoiso

Munakoiso on kuiturikas, varsinkin sen kuori ja siemenet.  Munakoiso sisältää kalsiumia.
Ravinto- ja energia-arvot:    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=362&lang=fi

Musta viinimarja

Musta viinimarja on hyvä antioxidantti, koska se sisältää katekiinejä.  Katekiinit kuuluvat flavonoideihin ja ovat  mustan viinimarjan yleisin polyfenoliryhmä. Mustan viinimarjan tärkein katekiini on epigallokatekiinigallaatti.  Kaikki tummat marjat ehkäisevät diabetesta.
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=444&lang=fi

Mustekala, vain esp.

http://alimentos.org.es/pulpo

Mustikka

Mustikka on harvinainen herkku Espanjassa.  Se kuuluu kuitenkin Välimeren dieettiartikkeleissa esiteltyihin marjoihin.  Mustikka parantaa muistia  ja on  Suomessa  täysin  kotimainen  tuote.   Kaikki tummat marjat ehkäisevät diabetesta.

Gummeruksen sanakirjassa suomi-espanja-suomi  arándano on käännetty puolukaksi, mikä on väärin, sillä tällä nimellä Aurinkorannikolla ostetaan ja myydään nimenomaan mustikoita. 
Ravinto- ja energia-arvot:    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=442&lang=fi
 
Nokkonen

Nokkosen lehdissä on rautaa ja magnesiumia. 
Ravinto- ja energia-arvot:      http://www.fineli.fi/food.php?foodid=334&lang=fi

Oliiviöljy


Oliiviöljy on yksi Välimeren alueen kymmenestä aarteesta.  Muut ovat:  hunaja, valkosipuli, manteli, tomaatti, timjami, riisi, appelsiinimehu, sitruuna  ja voikukka.  Oliiviöljy sisältää vitamiineja A, D, E ja K.  Oliiviöljyn hyvyys perustuu moniin seikkoihin. Ensiksikin se on nektariöljy ja siksi se sisältää runsaasti enemmän kuin siemenöljyt kertatyydyttymättömiä rasvahappoja. Ne sietävät hapettumista ja vähentävät LDL-kolestrolia vähentämättä kuitenkaan HDL-C-kolestrolia. Tämä puolestaan suojaa verisuonia kalkkeutumiselta. (Siemenöljyissä on monityydyttymättömien rasvahappojen määrä korkea, nämä härskiintyvät tuottaen LDL-kolesterolin hapettuneita muotoja ja ylihappoisuutta. Myös margariinit sisältävät haitallisia yhdisteitä.) Oliiviöljy sisältää suuret määrät andioksidantteja, jotka suojaavat verisuonten kalkkeutumiselta kuin myös syöpäsairauksilta. Oliiviöljyn rasvahappojen koostumus on sama kuin äidinmaidon!  Oliiviöljy kertatyydyttymättömien rasvahappojen ansiosta paitsi suojelee sydäntä, suojaa syövältä ja  edistää uusien solujen muodostumista. Se auttaa allergioissa ja pitää ihon muutenkin hyvänä. Luuston ja hermoston kehitykselle siitä on apua. Se suojelee myös osteoporoosilta ja ehkäisee sokeritaudin syntyä. Oliiviöljy pienentää aivohalvauksen riskiä.  Ranskalaistutkimuksen mukaan oliiviöljy vähentää aivoverenkiertohäiriöitä 41%  (Instituto National de la Salud y la Investigación Medica).  Myös Málagan Yliopistossa on saatu tutkimustulos, minkä mukaan oliiviöljy (50 ml/pv) ja kuivatut hedelmät (30 gr pähkinöitä/pv) alensi infarktiriskiä 30%.  
Oliiviöljy soveltuu kaikkeen ruoanlaittoon. Oliiviöljyn maku on ollut joillekin este käytön aloittamiselle. Makuun kuitenkin tottuu nopeasti.
Mitä tarkoittavat oliiviöljylajikkeet Virgen ja Virgen Extra?  Virgen on oliiviöljy, mistä valmistusvaiheessa on poistettu vesi, mitä oliiveissa on noin 80 prosenttia. Tuon jälkeen Virgen Extra  (AOVE) täyttää vielä kaikkein vaativammat maku- ja tuoksuvaatimukset. 
Oliiviöljy on lasipullotavaraa, eikä sitä suositella missään nimessä ostettavaksi muovipullossa.
Huonoin ja halvin oliiviöljy on Aceite de Orujo de Oliva.

Annostus: 
Oliiviöljyä suositellaan nautittavaksi 2-3 lusikallista eli  40 ml päivässä, mikä on lääketieteellisten tutkimusten tuottama suositus. 
Oliiviöljyllä on syöpään sairastumisen riskiä pienentävä vaikutus.
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=536&lang=fi
Muut öljyt, auringonkukkaöljy, maissiöljy, palmuöljy, pellavaöljy ja rypsiöljy  ovat täysin elintarvikkeeksi sopimattomia  öljyjä.
Esim.:  http://www.anttiheikkila.com/blogi/miksi_en_kayta_rypsioljya/

Olut

Espanjan maakunnan Asturias Colegio Oficial de Médicos de Asturias on syventynyt tutkimaan oluen ominaisuuksia.  Heidän mukaansa olut ei lihota.  Heidän mukaansa olut pienentää diabetesriskiä ja ehkäisee verenpaineen nousua. Olut vahvistaa myös luustoa.  
Olut sisältää B-vitamiineja, mineraaleita ja proteiinia.
Annostus:  Naiset kaksi lasia ja miehet kolme lasia päivässä. Tämän annostuksen lääkärit hyväksyvät liitettäväksi Välimeren Dieettiin.
Ravinto- ja energia-arvot:    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=903&lang=fi

Omena päivässä pitää lääkärin  loitolla

Omena, kirsikka, ananas, mansikka, ja meloni ovat parhaita elimistöä puhdistavia hedelmiä.
Tanskalaisessa yliopistossa tehdyn tutkimuksen mukaan, joka esiteltiin  Euroopan komisiolle  7.7.2010,   kaksi omenaa päivässä  ( 300 grammaa) alentaa 10%  LDL-kolesterolia.
Omenassa on  paljon antioksidantteja, jotka estävät hapen aiheuttamia vaurioita soluissa.
Environmental Working Group sanoo omenan olevan yksi eniten myrkkyjä sisältävistä elintarvikkeista.
Ravinto- ja energia-arvot:    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=28916&lang=fi

Cornucopia-instituutin maatalousasiantuntija Mark Kastel syö vain luomuomenoita. Omenat ovat alttiita tuholaisille ja sen takia niiden kasvatuksessa käytetään torjunta-aineita. Teollisuus väittää, että nämä kemikaalijäämät eivät ole vaarallisia ihmisille, mutta Kastelin mukaan on järkevää välttää altistumista. Hänen mukaansa omenatilojen työntekijöillä on esimerkiksi enemmän syöpää kuin muilla ihmisillä. Tutkimukset ovat myös viitanneet siihen, että kemikaaleilla saattaisi olla yhteys Parkinsonin tautiin.

Papaija

Papaija edistää ruoansulatusta.
Ravinto- ja energia-arvot:     http://www.fineli.fi/food.php?foodid=33060&lang=fi

Parsa

Parsa sisältää runsaasti vitamiineja ja kuituja. Parsa on vähäkalorinen (23 kcal/100gr) ja diureettinen, mutta ei pidä syödä espanjalaisittain runsaan majoneesin kera. Parsa alentaa LDL-kolesterolia.  
Ravinto- ja energia-arvot:       http://www.fineli.fi/food.php?foodid=340&lang=fi

Parsakaali

Parsakaali sisältää A-, B2-, C- ja K-vitamiinia.  Parsakaalissa on folaattia, fosforia, kaliumia, kalsiumia ja rautaa.   Parsakaalin  NRF2 uusii jopa aivosoluja.
Lue myös:   https://askelterveyteen.com/parsakaalin-mahtavat-terveysvaikutukset/

Persikka

Persikassa on magnesiumia,  A-, C- ja E-vitamiinia. Persikka sisältää myös beetakaroteenia ja vähentää siten auringonsäteilyn haitallisia vaikutuksia.  Persikalla on kolesterolia alentava vaikutus.  Persikan siemeniä ei ole syytä imeskellä, koska ne ovat myrkyllisiä. 
Environmental Working Group sanoo persikan olevan yksi eniten myrkkyjä sisältävistä elintarvikkeista.
Ravinto- ja energia-arvot:     http://www.fineli.fi/food.php?foodid=411&lang=fi

 
Peruna

Peruna alentaa verenpainetta, mikä johtuu perunan sisältämästä suuresta määrästä kaliumia.  Pensilvanian Scrantonin Yliopiston tutkimusten mukaan peruna EI LIHOTA KOHTUULLISESTI   nautittuna.  Yliopiston tutkimuksissa perunat kypsytettiin mikrossa  (8 min).  Voissa paistaminen on täysin tuomittava tapa valmistaa perunat.  Tutkimuksessa koehenkilöt söivät 6-8 perunaa kahdesti päivässä.  Koehenkilöt kärsivät kohonneesta verenpaineesta ja ylipainosta.  Molempien arvot laskivat kuukaudessa 3,5-4,3 %.   Mäkkärin ranskalaisissa perunan terveelliset vaikutukset ovat tuhoutuneet.  
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=28955&lang=fi

Ruokasuosituksia Yhdysvalloissa antavan National Organic Standards Board -järjestön puheenjohtaja Jeffrey Moyer kammoksuu perunoita, jotka eivät ole luomua.   Juurekset imevät itseensä rikkakasvien torjunta-aineet maaperästä. Moyer kertoo, että tavanomaisesti kasvatettua perunaan voi olla jopa mahdotonta saada itämään torjunta-aineiden takia.   
- Olen puhunut perunanviljelijöiden kanssa, jotka sanovat suoraan, etteivät he koskaan syö perunaa, jota he myyvät. Heillä on erillisiä tontteja, joissa he kasvattavat perunoita ilman kemikaaleja omaan käyttöönsä.  
Osta luomuperunoita, sillä peseminen ei poista perunasta kemikaaleja. Hintaero luomuperunoiden ja tavallisten perunoiden välillä ei myöskään ole niin suuri, että terveellisempää valintaa ei voisi tehdä.

Pinaatti

Pinaatti sisältää runsaasti mineraaleja ja vitamiineja A, B ja E.   Pinaatti säilyttää ominaisuutensa pakastettuna ja kestää hyvin jopa vuoden pakkasessa.  
Environmental Working Group sanoo pinaatin olevan yksi eniten myrkkyjä sisältävistä elintarvikkeista.
Ravinto- ja energia-arvot:    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=332&lang=fi

Porkkana

Porkkana on terveellinen ja sisältää 89% vettä.  Porkkana
sisältää beetakaroteenia, antioksidantteja,  A-, E-, B-vitamiineja,  kaliumia, rautaa, kalkkia   ja fosforia.  Porkkana pienentää infarktiriskiä.  Kaksi porkkanaa päivässä alentaa kolesterolia  10-20%
Porkkana on nautittava raakana ja kuorittuna.  Porkkana ei sovi hyvin painonvartijoille, koska se on hiilihydraattirikas, eikä porkkanoita saa syödä, jos ottaa nesteenpoistolääkkeitä.   Porkkana ja appelsiini eivät myöskään sovi kaikille, koska yhdistelmä voi aiheuttaa happoisuutta.
Porkkana ei siedä säilyttämistä,  vaan menettää ominaisuuksiaan jääkaapissa, missä sen paikka on leudoimmassa osastossa. 
Porkkanamehu on ainoa vihannesmehu, minkä voi sekoittaa hedelmämehuihin. 
Beetakaroteenin ja A-vitamiinin yliannostus on terveydelle vaarallista.
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=300&lang=fi
Lue myös:   http://magneettimedia.com/porkkanan-25-suurinta-terveyshyotya/

Pulpo  ks  Meritursas

Punajuuri

Punajuuri sisältää monipuolisesti kivennäisaineita: paljon kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, natriumia, kuparia, rautaa ja sinkkiä.
Punajuuri sisältää myös A-, E-, C- ja B-ryhmän vitamiineja, erityisesti folaattia. Folaatti vaikuttaa punasolujen uusiutumiseen ja
aineenvaihduntaan.   Punajuuri sisältää myös runsaasti  sokeria . 
Suositellaan anemiasta kärsiville.  Jotkut tutkijat uskovat punajuuren ehkäisevän syöpää. 
Ravinto- ja energia-arvot:    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=305&lang=fi

Purjosipuli   (26 cal/100 gr)

Purjosipuli on 90-prosenttisesti vettä. Purjosipuli on mineraalirikas.  Se sisältää kaliumia, rautaa, fosforia ja kalkkia.  Purjosipulissa on B6-, C- ja E-vitamiinia.  Purjosipuli on diureettinen ja ruoansulatusta edistävä.  
Ravinto- ja energia-arvot:       http://www.fineli.fi/food.php?foodid=337&lang=fi

Pähkinät

Pähkinöissä on vitamiineja (B6) ja mineraaleja,  mm. magneusimia. Useat tutkimustulokset suosittelevat pähkinöiden päivittäistä nauttimista,  5-7 kpl päivässä.   Kourallinen pähkinöitä sisältää ruokalusikallisen rasvaa, mutta pähkinän sisältämä rasva on hyvälaatuista.    Pähkinä sisältää Omega 3:sta.   Pähkinä pienentää verisuonitautien ja sydäninfarktin riskiä jopa puoleen.
Pähkinä pienentää myös riskiä sairastua Alzhéimer-tautiin.  Pähkinä kontrolloi huonoa kolesterolia. 
Pähkinä on hyvä proteiinin lähde. 
Myös muut kuivatut hedelmät kuuluvat suositeltavien listalle, mutta ilman suolaa ja pieninä annoksina. 
Ravinto- ja energia-arvot:      http://www.fineli.fi/food.php?foodid=376&lang=fi
Maapähkinä ei ole pähkinä, vaan palkokasvi.   Maapähkinäöljyssä voi olla allergiaa aiheuttavia proteiineja. 


Päärynä

Päärynä alentaa  LDL-kolesterolia.

Retiisi

Retiisi on kuitupitoinen ja  sisältää runsaasti  C-vitamiinia  ja  kaliumia.   Retiisi on myös jodin lähde.  Retiisi auttaa ruoansulatusta ja parantaa raudan imeytymistä. Retiisi on diureettinen.  Retiisi sipulin ja valkosipulin tavoin voi auttaa syöpätautien ehkäisyssä.  Kaloripitoisuus on alhainen.  Retiisi on terveellinen ylipainoisille,  niveltulehduksista kärsiville,  verenpainepotilaille   ja  munuaiskivistä kärsiville. Retiisi auttaa alentamaan kolesterolia.
100 grammaa retiisejä sisältää 490 milligrammaa kaliumia. 
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=308&lang=fi


Riisi

Riisi on erinomainen sydämelle, koska se on vähärasvainen ja kuitupitoinen.  Riisissä on B1-vitamiinia.  Integraaliriisi sisältää enemmän vitamiineja ja mineraaleja.  
Riisi on yksi Välimeren alueen kymmenestä  aarteesta.  Muut ovat  hunaja, valkosipuli, manteli, timjami, tomaatti, oliiviöljy,  appelsiinimehu,  sitruuna  ja  voikukka. 
Ravinto- ja energia-arvot:    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=156&lang=fi

Rucola   (Rúcula/Raketti)

Rucola on salaattilajike. Rucola sisältää runsaasti C-vitamiinia ja kaliumia.  Rucola edesauttaa serotoniinin tuotantoa aivoissa. Kaloreita rucola sisältää:  15 cal/100gr. 

Ruotiartisokka  


Ruotiartisokka
eli kordoni on juures,  millä on parantavia vaikutuksia maksan ja ruoansulatuksen toimintoihin.  Ruotiartisokkaa  pidetään hyödyllisenä  jopa diabeteksen hoidossa. 

Salaatti

Salaatilla on syöpään sairastumisen riskiä pienentävä vaikutus.

Sardiini 


Sardiini ehkäisee kolesteroliarvojen nousua.  Siniset kalat, joihin sardiini kuuluu,  sisältävät  D-vitamiinia ja Omega-3 rasvahappoja ja ovat luita ja  hampaita  vahvistavia ja auttavat ehkäisemään verisuonitauteja ja vahvistavat sydäntä. 

Sitruuna

https://askelterveyteen.com/12-yllattavaa-sitruunan-hyotya/

Spirulina

Spirulina on mikrolevä.  Spirulina sisältää suuren  määrän  tärkeitä mineraaleja:  seleeni, sinkki,  kalsium, kupari, rauta  ja  rikki. Suuri pitoisuus rikkipitoisia aminohappoja auttaa maksaa ja hermostoamme puhdistamaan haitallisia myrkkyjä kehostamme. Tutkijat pitävät spirulinaa erinomaisena  kehon puhdistamiseen raskasmetallijäämistä,  esim. elohopeasta, kadmiumista, lyijystä  ja arsenikistä.
Spirulina sisältää Omega-3 rasvahappoja,   B-ryhmän vitamiineja, B1, B2, B6, B9 sekä beetakaroteenia, A-, E- ja K-vitamiinia. Suurin osa mikrolevistä sisältää huomattavan suuria määriä välttämättömiä rasvahappoja (gammalinoleenihappoa). Nämä ainesosat ovat tärkeitä  kehon mekanismien optimaalisen toiminnan kannalta. Nämä  rasvahapot ylläpitävät solujen seinämien rakennetta ja ovat tärkeitä tulehdusten ehkäisyssä.   Spirulina on hyvä antioksidanttilähde.  Merilevä on erinomainen ehkäisemään  kolesterolia.  100 g sisältää  1,7 g proteiinia.    
Ongelma on kuten kaloilla,   elohopea.  
Lue myös:   http://www.fitnesstukku.fi/superfruit-spirulina-eko-200-g

Taateli

http://fi.newsner.com/syo-3-taatelia-paivassa-yllatyt-miten-elimistosi-reagoi


Valkosipuli
 
Valkosipuli sisältää runsaasti B6-vitamiinia, mutta myös C-vitamiinia.  Valkosipuli sisältää kaliumia, fosforia, kuparia, magnesiumia, rautaa ja jodia. Valkosipulia on käytetty hoitokeinona antiikin ajoista lähtien.   Valkosipuli ehkäisee tiettyjen kasvainten  (eturauhassyöpä)  syntymistä ja suojaa tehokkaasti sydäntä.  Valkosipuli on tehokkaimillaan nautittuna raakana, jos vain vatsa sen kestää.  Valkosipuli pienentää riskiä sairastua lähes kaikkiin syöpäsairauksiin.   
Sipulien terveysvaikutukset johtuvat niiden sisältämistä orgaanisista rikkiyhdisteistä ja flavonoideista.  Kversetiinin lähteenä sipulit ovat erinomaisia.   Valkosipulin flavonoidi on nimeltään allisiini, mikä ehkäisee haitallisten mikrobien toimintaa ja  tulehduksia.
Jo aikaisemmat tutkimustulokset ovat osoittaneet, että sipulit osana monipuolista, kasvispainotteista ruokavaliota  alentavat veren kolesterolitasoa, vahvistavat immuunijärjestelmää ja auttavat ehkäisemään syöpä-, sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä.   
Valkosipuli on  yksi Välimeren kymmenestä aarteesta.   Muut yhdeksän ovat: hunaja,  timjami ,  manteli,  tomaatti,    riisi,  oliiviöljy,  appelsiinimehu,  sitruuna   ja  voikukka.  
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=393&lang=fi


Vesi

Juotavan veden tulisi WHO:n suositusten mukaan sisältää vähän suolaa, minkä sallittu maksiminautintamäärä on 5g vuorokaudessa. On pullovesiä, joissa suolapitoisuus on yli kymmenkertainen parhaimpiin pullovesiin verrattuna, joissa suolapitoisuus on alle 2mg/l.  Veden tulisi sisältää runsaasti kalkkia. WHO:n suositus on 30-90 mg/l.  Parhaimpien pullovesien kalkkipitoisuus on yli kaksikymmmenkertainen huonoimpiin verrattuna.  Tärkeän magnesiumin pitoisuus vaihtelee pullovesissä myös rajusti. WHO:n suositus on 17-35 mg/l.   Parhaimpien pullovesien magnesiumpitoisuus on niinikään yli kaksikymmmenkertainen huonoimpiin verrattuna.  WHO:n bicarbonaattipitoisuussuositus on 200-500 mg/l. Tässäkin tapauksessa parhaimpien pullovesien bicarbonaattipitoisuussuositus on yli kaksikymmmenkertainen huonoimpiin pullovesiin verrattuna.  Espanjalainen tutkimuslaitos Instituto de Investigación Agua y Slud suosittelee arvoiksi: kalkkia yli 150 mg/l, magnesiumia yli 50mg/l ja bicarbonaatteja yli 600mg/l. 
Espanjassa myytävistä vesipulloista vain  Vilas del Turbon (1,0 mg/l), Sierra Cazorla ja Solán de Cabras täyttävät WHO:n suositukset joskin jälkimmäisen suolapitoisuus on jo nelikertainen edelliseen verrattuna  (1,26 ja 5,3 mg/l).
Paljonko vettä tulisi juoda päivittäin?  Kysymys on vaikea, koska ihmiset ovat erilaisia ja liikkuvat eri määriä, mutta jonkinlainen nyrkkisääntö on litra 35 painokiloa kohti.

Viinirypäle

Viinirypäleet sisältävät  runsaasti  kaliumia  ja  ovat  80-prosenttisesti vettä. 
Viinirypäle auttaa ummetukseen, suolen toimintaan ja on  diureettinen.   Viinirypäle  on  hyvä aivojen toiminnalle  ja   tuottaa  punaisia  ja   valkoisia  verisoluja.   Viinirypäle  on  hyväksi  kolesterolista  kärsiville  kuten  myös  kihdistä  kärsiville. 
Viinirypäleitä ei pidä nauttia munuaiskivistä  kärsivän. 
Environmental Working Group sanoo viinirypäleiden olevan yksi eniten myrkkyjä sisältävistä elintarvikkeista.
Ravinto- ja energia-arvot:    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=423&lang=fi

Voikukka
 
Voikukka  puhdistaa verta ja sillä on diureettinen vaikutus, mikä on turvallisempi kuin lääkediureeteillä.  Voikukkatee sisältää runsaasti A-, B-, C-, D-, E-  ja K-vitamiineja, kaliumia, kalsiumia,  rautaa ja ehkäisee anemiaa, kuten myös auttaa pääsemään eroon anemiasta.  Voikukka sisältää myös karotenoideja.
Voikukkateetä suositellaan alkoholin väärinkäyttäjille ja liikaa rasvaa syöville, koska se auttaa maksaa toipumaan ja hyväilee myös munuaisia.   Voikukkatee parantaa myös aknea.
Annostus on pari mukillista päivässä.   Lehdistä valmistettu tee on tehokkaampi kuin juurista valmistettu tee.
Voikukka   on   yksi   Välimeren alueen  kymmenestä   aarteesta.   Muut   ovat:   hunaja,  valkosipuli,  manteli,   tomaatti,   timjami,  riisi,  oliiviöljy,  appelsiinimehu ja   sitruuna.
Amerikkalaisten mukaan voikukan vaikutuksia ei kuitenkaan ole tieteellisesti tutkittu riittävästi. 



Antioxidantit

Sanat antioxidantti ja  vitamiini eivät ole synonyymejä.  E-vitamiini  kuitenkin toimii  elimistössä antioxidanttina.   Antioksidantit ehkäisevät hapettumista.  Palaminen on hapettumista. 
Hapettumista on kuoritun omenan tummuminen, naulan ruostuminen ja kasvoihin ikääntyessä ilmestyvät juonteet.
Antioxidantit ovat kehon luonnollinen puolustuskeino hapettumista vastaan.   Kaikki me tiedämme, että auto ruostuu.  Antioksidanteilla pyritään estämään elimistön ruostuminen,  siis  tämän tekstin lukijan ruostuminen.  
Antioxidantteja ovat mm. C-vitamiini, E-vitamiini ja luteiini.
Luteiinin päivittäinen tarve on 6-14 mg ja tavallinen ihminen saa sitä ravinnosta 2,2 mg/pv.  Hyviä luteiinilähteitä ovat: avokado, pinaatti,    parsakaali, selleri, kesäkurpitsa, ruusukaali,  porkkana,  kiivi, appelsiinimehu ja oranssi paprika.
 
Bifidus

Bifidus-bakteeri esiintyy äidinmaidossa ja on elimistölle tarpeellinen ja terveellinen bakteeri.

Omega-3

Omega-3 rasvahapot ovat monityydyttymättömiä rasvahappoja,  joita  ihminen itse  ei  tuota elimistössään.   Kaikki ihmiset  tarvitsevat  Omega-3 rasvahappoja  aivojensa  toimintaa varten.  Ne  alentavat  verenpainetta,  vähentävät  rytmihäiriöitä ja  parantavat  verenkiertoa.  Omega-3   pienentää  diabeetesriskiä.
Omega-3 rasvahappoja saadaan kaloista:  lohesta, sardiinista, silakasta, tonnikalasta  ja  makrillista.  Kotisuomessa aivan yksinkertaisesti  kotimaisesta muikusta.   Kasvikunnasta  sitä saadaan  soijasta  ja  Saksanpähkinästä.
Ainakin Espanjassa myydään  kananmunia,  jotka  sisältävät  Omega-3 rasvahappoja.



Vitamiinit
 
Edellä on toistuvasti tuotu esiin vitamiinit.   Tähän loppuun on  laadittu yhteenveto vitamiineista.  Vitamiinit jaetaan A-, C-, D-, E- ja K-vitamiineihin sekä kahdeksaan eri B-vitamiiniin.
Annostukset:   mikrogramma  on miljoonasosa grammaa  ja   milligramma  on tuhannesosa  grammaa. 
Päiväannossuositukset ovat erilaisia eri maissa ja  tässä annetut suositukset on julkaistu  Espanjassa.   Erot eivät kuitenkaan ole suuria.
Vitamiinit ovat  elintärkeitä  ja  pitävät pyörät  pyörimässä.   Ne ehkäisevät  joitakin  syöpälajeja,  Alzheimerin-tautia ja  sydänsairauksia. 
Vitamiinien ja vilustumisen suhde ei  ole aivan yksioikoinen.  Ihmisen vilustuminen, sairastuminen influenssaan,  riippuu ihmisen vastustuskyvystä.


A-vitamiini
 
A-vitamiinia sisältävät peruna, paprika, porkkana ja mango.  A-vitamiini vaikuttaa positiivisesti näköön, jopa vähentää riskiä harmaakaihiin. Liika-annostus vahingoittaa luustoa.  A-vitamiini on elimistöön varastoituva vitamiini. 
A-vitamiinin päivittäinen tarve  on naisilla 800  mikrogrammaa  (0,8 mg)  ja  miehillä  1000  (1,0 mg)  mikrogrammaa.

 
B-vitamiinit
 
B-vitamiinit, paitsi B12,  ovat vesiliukoisia vitamiineja ja ne ovat:   B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B7-, B9-  ja   B12-vitamiini.  B-vitamiinit eivät korvaa toinen toistaan, vaan kaikki ovat terveydelle tarpeellisia. 
Alkoholin nauttijoille B-vitamiinin nauttiminen on tärkeätä, koska alkoholi polttaa B-vitamiinia.  B-vitamiinin maksaa parantava vaikutus on täysin epäselvä asia.

B2-vitamiini 

B2-vitamiinia on maksassa ja justoista etenkin roquefort- ja emmental-juustot. 
 
B6-vitamiini

B6-vitamiinin tarve on 1,3  mikrogrammaa päivässä,  yli  51-vuotiailla  1,6 mikrogrammaa päivässä.
B6-vitamiinia  sisältävät liha, kana, banaani, meloni,palkokasvit ja siniset kalat.
Sinisiä kaloja ovat lohi, anjovis, tonnikala, makrilli, sardiini ja purolohi.
B6-vitamiini pienentää sydänkohtauksen riskiä.
Puutetta voi esiintyä esimerkiksi alkoholisteilla, naisilla raskauden aikana ja ehkäisypillerien käyttäjillä. Runsas proteiiniravinto lisää tarvetta.
 
B12-vitamiini
 
B12-vitamiini päinvastoin kuin kaikki muut B-vitamiinit varastoituu.
B12-vitamiinin päivittäinen tarve on  2,4 mikrogrammaa.
Vitamiinia B12 sisältävät liha- ja kokojyväviljatuotteet sekä maitotuotteet.
B12-vitamiini suojelee hermosoluja.
B12-vitamiini imeytyy huonosti yli 65-vuotiailla ja siksi 25 prosenttia tästä ikäluokasta kärsii B12-vitamiinin puutteesta. Myös kasvissyöjät kärsivät B12-vitamiinin puutteesta.
 
C-vitamiini
 
C-vitamiinipitoinen ruokavalio pienentää riskiä sairastua keuhko-  tai  vatsasyöpään. C-vitamiini pienentää myös alttiutta rappeutumissairauksiin.
C-vitamiinia sisältävät eniten, huomattavasti enemmän kuin appelsiini,  kiwi, parsakaali, persilja,  punainen paprika, mansikka  ja kukkakaali.  Muita C-vitamiinin lähteitä ovat  appelsiini ja kaikki sitrushedelmät, viinirypäle, valkokaali, paprika, kesäkurpitsa ja mansikka.  Myös kinkkumunakas ja simpukat sisältävät C-vitamiinia. 
C-vitamiini  autaa raudan imeytymistä vereen.
Vihannesten kohdalla ongelma on se, että keitettäessä vitamiinipitoisuudet laskevat huomattavasti. C-vitamiinin päivittäinen tarve on  60 mikrogrammaa.  Tarve kasvaa stressaantuneilla ja tupakoivilla, mutta  pienenee yli 31-vuotiailla naisilla. 

 
D-vitamiini  on rasvaliukoinen
 
D-vitamiinin päivittäinen tarve on  aikuisilla  10  mikrogrammaa, mutta  yli  60-vuotiailla  20  mikrogrammaa.   D-vitamiinin tarve tyydyttyy auringosta:  päivittäin  15-20  minuuttia  auringossa riittää.   Erikoislääkärien suositus on jopa  50 mikrogrammaa/vrk.
Sopivina annoksina kalkin kanssa D-vitamiini ehkäisee luunmurtumia.   Yli  50-vuotiaiden naisten onkin pidettävä huolta muita suuremman D-vitamiinimäärän saamisesta.  D-vitamiini on tarpeen kalkin imeytymiselle.
Korkeat annokset D-vitamiinia auttavat ehkäisemään eturauhas- ja  rintasyöpää,  paksunsuolen syöpää ja  keuhko- ja munasarjasyöpää.   Niinpä Kanadan  Syöpäyhdistys suosittelee aikuisille talven  aikana 25 mikrogramman D-vitamiinilisää syövän ehkäisemiseksi.  Eturauhas-  ja rintasyövän riski alenee jopa 75%, kun D-vitamiiniannokset ovat korkeita. 
D-vitamiini ehkäisee myös osteoporoosia ja verisuonitauteja.
D-vitamiinia sisältävät maito, margariini, kananmunat  (kananmunan keltuaisessa on enemmän kolesterolia, kuin missään muualla), siniset kalat ja maksa.   Sinisiä kaloja ovat lohi, anjovis, tonnikala, makrilli, sardiini ja purolohi.  
Suomalaisten tavanomaiset ruokatottumukset eivät kata D-vitamiinin päivittäistä  tarvetta. 
D-vitaamiinin puutteesta ks. 
http://www.tritolonen.fi/index.php?page=news&id=2460#.USvA0DrK5B6.facebook 
 
E-vitamiini
 
E-vitamiinin päivittäinen tarve on 9  mikrogrammaa vuorokaudessa,  miehillä hieman (+1) enemmän  ja  naisilla   hieman (-1)  vähemmän. 
E-vitamiini on ainoa vitamiini, mikä toimii elimistössä antioksidanttina. Se suojelee kehon soluja ja rasvahappoja aineenvaihdunnassa. E-vitamiini on ainoa rasvaliukoinen vitamiini, joka toimii kehossa antioksidanttina. Sillä on ainutlaatuinen kyky suojata elimistön rasvahappoja hapettumiselta ja lipidien tuhoutumiselta. C-vitamiini tehostaa E-vitamiinin antioksidanttisia vaikutuksia E-vitamiinia sisältävät kasvisrasvat, pähkinät, viljatuotteet, maissi- ja auringonkukkaöljy, kukkakaali, kiivi ja mango.
E-vitamiini pienentää eturauhassyöpäriskiä ja viivästyttänee Alzheimer-taudin puhkeamista.
E-vitamiini  on elimistöön varastoituva vitamiini ja sen liika-annostus on terveydelle haitallinen. 
 
K-vitamiini
 
K-vitamiinin päivittäinen tarve on  miehillä 120 mikrogrammaa  ja  naisilla  90 mikrogrammaa.
K-vitamiini on tarpeellinen veren hyytymiseen.
Vitamiinia K sisältävät maito, kananmunat, pinaatti, parsakaali, viljatuotteet ja maksa.
Henkilöillä, joilla on korkea K-vitamiinitaso, on alhaisempi luunmurtumisriski.

K2-vitamiini lisää verisuonten hyvinvointia

K2-vitamiini  on hyödyllinen sydämelle-ja verisuonille.  K2-vitamiini  vähentää valtimoiden seinämiin kerääntyvää kalkkia.  K2-vitamiini  on tehokkain verisuonten kalkkeutumista estävä ja kalkkia kierrättävä vitamiini.
K2-vitamiini  imeytyy erinomaisesti ja vaikuttaa tavallista K1-vitamiinia pidempään.

Länsimaisissa ruokavalioissa parhaimpia K2-vitamiinin lähteitä ovat etenkin kypsytetyt juustot, erityisesti Edam-juusto.  Maitotuotteiden käyttö ranskalaiseen tapaan juustoina saattaakin olla paljon terveellisempää kuin Pohjoismaissa yleinen maidon juominen. Juuston lisäksi myös kalkkunassa ja broilerissa on kohtalaisen paljon K2-vitamiinia. Viimemainituissa se on kuitenkin sellaista muotoa, joka ei ole elimistölle läheskään yhtä hyödyllinen kuin naton ja kypsytettyjen juustojen sisältämät pitkäketjuisemmat K2-vitamiinin muodot.
Täysin omaa luokkaansa K2-vitamiinin lähteenä on kuitenkin natto, joka on japanilainen soijapavuista käyttämällä valmistettu perinneruoka. Nattoa, jota syödään nykyisin Japanissa 7,5 miljardia (sic!) pakkausta vuodessa.

Verenohennuslääkkeitä käyttävien tulee keskustella lääkärinsä kanssa ennen K-vitamiinin lisäämistä ruokavalioon tai sen käyttöä ravintolisänä.
 
Jodi

Jodin päivittäinen tarve on 150 mikrogrammaa. 
Jodia saadaan erityisesti  kalasta ja  levästä, mutta myös punasipulista, vihreistä pavuista, maidosta, maustamattomasta jugurtista, mansikoista, sianlihasta  ja retiisistä.   Myös tumma suklaa sisältää jodia.

Kalium  (K)

Kalium auttaa alentamaan verenpainetta. Kaliumin päivittäinen tarve on yli 31-vuotiailla  3.500 milligrammaa,  naisilla  hieman vähemmän.  
Kaliumia saadaan lihasta, kalasta, tomaatista, appelsiineistä, mansikoista  ja  banaaneista.   Myös  viinirypäleet ja retiisi  sisältävät kaliumia.

Kalkki ja kalsium

Kalkki ja kalsium ovat yksi ja sama mineraali. Käytämme jatkossa sanaa kalsium.
 
Kalsium on elintärkeä luille, mutta liika-annostus voi aiheuttaa eturauhassyövän. Kalsiumin sanotaan olevan hyväksi sydämelle.
Kalsiumia saadaan maidosta ja maitotuotteista, jugurtista, kaalista, parsakaalista ja vitaminoiduista appelsiinimehuista.
Kalsiumin päivittäinen tarve on 900 milligrammaa ja se kasvaa naisilla vaihdevuosien aikana 1200 milligrammaan.
Suuret annokset kalsiumia alentavat korkean verenpaineen riskiä.   Kalsiumin ja magnesiumin yhdistelmä auttaa ylläpitämään hyvän luuntiheyden, ehkäissee siis osteoporoosia.  Yli 50-vuotiaiden naisten tuleekin huolehtia suuremman kalsiummäärän saamisesta ja  mieluummin ilman lääkitystä,  koska  viimeisimmät tutkimustulokset kertovat pitkäaikaisen käytön  (bisfosfonato)  voivan aiheuttaa syöpää,  kertoi Espanjassa MujerHoy  nº 614.   
Kalsiumia saadaan lihasta, kalasta,   -sardiinipurkki oliiviöljyssä on oivallinen vaihtoehto-    kanasta, erityisesti maidosta, tomaatista, appelsiinista, paprikasta ja banaanista.
Päivittäisen tarpeen saavuttamisessa auttaa litra kalsiumpitoista mineraalivettä.
Aikuisen ihmisen päivittäinen maksimiannos on 2500 milligrammaa kalsiumia.

Kalsium ja kalkki

Kalkki ja kalsium ovat yksi ja sama mineraali. Käytämme jatkossa sanaa kalsium.
 
Kalsium on elintärkeä luille, mutta liika-annostus voi aiheuttaa eturauhassyövän. Kalsiumin sanotaan olevan hyväksi sydämelle.
Kalsiumia saadaan maidosta ja maitotuotteista, jugurtista, kaalista, parsakaalista ja vitaminoiduista appelsiinimehuista.
Suuret annokset kalsiumia alentavat korkean verenpaineen riskiä.   Kalsiumin ja magnesiumin yhdistelmä auttaa ylläpitämään hyvän luuntiheyden, ehkäissee siis osteoporoosia.  Yli 50-vuotiaiden naisten tuleekin huolehtia suuremman kalsium määrän saamisesta ja mieluummin   ilman ilman lääkitystä,  koska  viimeisimmät tutkimustulokset kertovat pitkäaikaisen käytön voivan aiheuttaa ruokatorven syöpää, kertoi MujerHoy nº  614.  
Kalsiumia saadaan lihasta, kalasta,   -sardiinipurkki oliiviöljyssä on oivallinen vaihtoehto-    kanasta, erityisesti maidosta, tomaatista, appelsiinista, paprikasta ja banaanista.
Päivittäisen tarpeen saavuttamisessa auttaa litra kalsiumpitoista mineraalivettä.
Kalsiumin päivittäinen tarve on 900 milligrammaa ja se kasvaa naisilla vaihdevuosien aikana 1200 milligrammaan.
Aikuisen ihmisen päivittäinen maksimiannos on 2500 milligrammaa kalsiumia.

Magnesium

Magnesium edistää sydämen ja verenkiertoelimistön terveyttä.  Magnesiumin päivittäinen tarve on  360 milligrammaa.
Magnesiumia saadaan äyriäisistä, vihanneksista, mansikoista, kiiwistä, persiljasta, manteleista, savustetusta lohesta, viinirypäleistä ja suklaasta (>70%).  50 gr manteleita kattaa puolet magnesiumin päivittäisestä tarpeesta.
Päivittäisen tarpeen saavuttamisessa auttaa litra mineraalivettä.

Natrium
 
Natrium auttaa pitämään verenpaineen tasaisena. Me kuitenkin nautimme natriumia tuplasti tarvittavan määrän.
Natriumia sisältää suola ja soija.

Proteiini

Hyviä proteiinin eli valkuaisaineen lähteitä ovat herne, kala, manteli ja pähkinä.
 
Rauta
 
Raudan päivittäinen tarve on naisilla  16 milligrammaa ja  miehillä  puolet  siitä ja  päivittäinen maksimiannostus on 25 milligrammaa. 
Rauta auttaa kiinnittämään veressä liikkuvan hapen.
Naiset menettävät rautaa kuukautisten aikana. Samoin kasvissyöjät kärsivät herkästi raudan puutteesta.
Rautaa saadaan punaisesta lihasta, maksasta, simpukoista, riistasta, kanasta, kokojyväleivästä, kananmunista, luumuista, pinaatista, kuivatuista viikunoista  ja ohra- ja vehnäleseistä sekä kurpitsansiemenistä. 
C-vitamiini auttaa raudan imeytymistä, kun taas kahvi ja tee vaikeuttavat imeytymistä.
 
Seleeni

Seleenin päivittäinen tarve on  50 mikrogrammaa,  naisilla  40 mikrogrammaa.
Seleeniä saa maksasta ja kielestä sekä pähkinöistä ja manteleista.   Myös tuore tonnikala,  Emmental-juusto, pinaatti ja parsakaali auttavat tarpeen saavuttamisessa.

Sinkki

Sinkkiä on maksassa, sianlihassa, lampaanlihassa ja äyriäiset.


Käytetyt mitat

1 gramma (g)  =  1000 milligrammaa (mg)
1 milligramma (mg)  =  1000 mikrogrammaa



Välimeren dieetti ja syöpä
 
Harvardin Yliopistossa kahdeksan vuoden ajan tehtyyn tutkimukseen osallistui 25.623 kreikkalaista, joista 10.582 miestä.
Välimeren dieetissä  kuuluu nauttia paljon vihanneksia, juureksia, hedelmiä ja pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja viljatuotteita.
Ryhmän, joka nautti näitä, alttius syöpäsairauksiin oli 12-24 prosenttia pienempi kuin ryhmän, missä Välimeren dieettiin kuuluvia elintarvikkeita ei nautittu.
Kanadan Syöpäyhdistys suosittelee aikuisille talven aikana 25 mikrogramman D-vitamiinilisää syövän ehkäisemiseksi.   Edellä  (D-vitamiini) on todettu,  että suomalaisten normaalit ruokatottumukset eivät riitä edes tavanomaisen päivittäisen tarpeen kattamiseen.  
 
 
 
Ylermi Valli, toimittaja

 
Lähteet:
  
Aikakauslehti Mia
Aikakauslehti MujerHoy, Vocento
El Mundo
¡Hola!
Aikakauslehti Pronto
Kuluttaja-lehti
Kuntoplus-lehti
makuja.fi
Salud,  revista
Saludrevista.es
Semanal,  sanomalehti SURin viikkojulkaisu
Supermercados Aldi
Sur, El periódico de Málaga
Tohtori  Manuel Torreigesias,  Intereconomia


 
 
 
Sardiini edistää verenkiertoa.  Jatkuva nautinta lisää punaisten verisolujen määrää. 
70 gramman sardiinisäilykepurkki sisältää kalkkia 210 mg ja vertailun vuoksi lasi maitoa 200 mg. Muutenkin on todettu, että sardiini  on tehokkaampi  säilykepurkissa,  oliiviöljyssä,  koska silloin syödään myös ruodot,  mutta säilykepurkkisardiini,  kuten säilykkeet yleensä,  sisältää paljon suolaa.
Muita sinisiä kaloja ovat lohi, anjovis, tonnikala, makrilli ja purolohi.
Kalojen syömisessä on otettava huomioon, että  kalat sisältävät elohopeaa.   Niinpä  FAO suosittelee, että raskaana olevat naiset pudottaisivat kalansyömisen puoleen muille suositeltavasta määrästä kalaa.  Euroopassa myytävät kalat sisältävät noin 0,5 milligrammaa elohopeaa kiloa kohti, mutta esim.  tonnikala noin milligramman kiloa kohti.   Tämä tarkoittaa sitä, että kalaa voi syödä vuodessa turvallisesti 35 kiloa, paitsi odottavat äidit, joiden on rajoitettava kalan syönti puoleen edellämainitusta eli rajoitettava elohopeamäärä 0,25 milligrammaan kiloa kohti.   
Tutkimusten mukaan elohopeamäärä kaloissa on kasvanut kaksinkertaiseksi vuoden 2006 jälkeen.  Tutkimuksissa on myös havaittu, että lapset, jotka syövät kalaa enemmän kuin kolme kertaa viikossa,  kärsivät ajattelukyvyn puutteesta.  Nämä tutkimukset on tehty San Franciscossa alkaen vuonna 2000 ja Granadan Yliopistossa.
Sardiinilla on syöpään sairastumisen riskiä pienentävä vaikutus.  
Sardiini sisältää  histamiinia.  Suuri  määrä histamiinia voi aiheuttaa huonovointisuutta tai päänsärkyä.
Ravinto- ja energia-arvot:    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=831&lang=fi
 
Seitakesieni

Seitakesienellä on syöpään sairastumisen riskiä pienentävä vaikutus.

Selleri,  ks  varsiselleri

Sienet

Sienet, ei viljellyt, sisältävät 2-3 kertaa enemmän beetaglukaania kuin paljon ylistetty kaura.  Beetaglukaani on LDL-kolesterolia alentava hiilihydraatti.  Sieni on 90-prosenttisesti vettä.  Sienet poistavat elimistöön kertyneitä myrkkyjä.    Sienet sisältävät runsaasti vitamiineja A, B1, B2, B3, B6, C, D ja E.  Vitamiini määrät vaihtelevat eri sienilajikkeilla.  Sienet sisältävät mineraaleja fosfori,  jodi, magnesium, kalkki, kalium, natrium, rauta, seleeni  ja sinkki.   Määrät vaihtelevat eri sienilajikkeilla.  Jotkut sienet sisältävät myös proteiinia.

Sipuli

Sipuli on antibiootti ja sipulilla on elimistöä puhdistavia vaikutuksia.  Sipulissa on  B6- ja C-vitamiinia.  Sipuli alentaa  LDL-kolesterolia.  Sipulit  vahvistavat immuunijärjestelmää ja auttavat ehkäisemään syöpä- sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä.
Tutkimustulosten mukaan 1-7 kertaa viikossa sipuleita syövät sairastuivat muita harvemmin suoli-, kurkku- ja munasarjasyöpiin. 
Vielä runsaampi sipulin käyttö pienensi riskiä  sairastua suu- tai ruokatorvisyöpään. 
Sipulien terveysvaikutukset johtuvat niiden sisältämistä orgaanisista rikkiyhdisteistä ja flavonoideista.  Kversetiinin lähteenä sipulit ovat erinomaisia.  Punasipuli saa värinsä antosyaaneista, jotka toimivat ihmisen  elimistössä antioksidantteina.  

Lue lisää: http://www.fineli.fi/food.php?foodid=335&lang=fi.

Sitruuna
 
Sitruuna sisältää mineraaleja ja pääsääntöisesti C- ja E-vitamiinia.   Jotkut lajikkeet myös B-vitamiinia.
Sitruuna puhdistaa verta. Sitruuna auttaa alentamaan verenpainetta. Päiväannos on 60 mg päivässä ja raskaana olevilla ja imettävillä naisilla enemmänkin.
Päivä pitäisikin aloittaa puristamalla puolikkaan sitruunan mehut ja sekoittaa se lämpimään veteen.  Sekoitus on diureettinen ja auttaa maksaa poistamaan myrkkyjä ja on myös hyväksi haimalle.
Sitruuna on yksi Välimeren kymmenestä aarteesta. Muut ovat:  hunaja,  valkosipuli,  manteli,  timjami,  riisi,  oliiviöljy,  appelsiinimehu,  sitruuna   ja   voikukka. 
Lue lisää:  http://www.kauneusjaterveys.fi/blogi/omena-paivassa-pitaa-laakarin-loitolla-mutta-sitruunasta-saat-apua-moneen-vaivaan
Lue lisää: https://askelterveyteen.com/12-yllattavaa-sitruunan-hyotya/
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=28925&lang=fi


Spirulina


Spirulina on mikrolevä.  Spirulina sisältää suuren  määrän  tärkeitä mineraaleja:  seleeni, sinkki,  kalsium, kupari, rauta  ja  rikki. Suuri pitoisuus rikkipitoisia aminohappoja auttaa maksaa ja hermostoamme puhdistamaan haitallisia myrkkyjä kehostamme. Tutkijat pitävät spirulinaa erinomaisena  kehon puhdistamiseen raskasmetallijäämistä,  esim. elohopeasta, kadmiumista, lyijystä  ja arsenikistä.
Spirulina sisältää  B-ryhmän vitamiineja, B1, B2, B6, B9 sekä beetakaroteenia, A-, E- ja K-vitamiinia. Suurin osa mikrolevistä sisältää huomattavan suuria määriä välttämättömiä rasvahappoja (gammalinoleenihappoa). Nämä ainesosat ovat tärkeitä  kehon mekanismien optimaalisen toiminnan kannalta. Nämä  rasvahapot ylläpitävät solujen seinämien rakennetta ja ovat tärkeitä tulehdusten ehkäisyssä.   Spirulina on hyvä antioksidanttilähde.
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=11076&lang=fi


Soija

Soija kuuluu palkokasveihin.  Soija lieventää vaihdevuosista kärsivien naisten vaivoja. 

Suklaa  (70%)
 
Suklaan sisältämä kofeiini on elimistölle hyödyksi aina 300 mg:aan asti.  Se auttaa ehkäisemään kolestrolia,  Alzheimerin tautia ja diabeetestä.
Suklaan antioxidantit parantavat verenkiertoa.  Suklaa auttaa myös alentamaan verenpainetta.
Suklaa vaikuttaa psyykeen. Suklaan nauttijat ovat paremmalla tuulella.
Annostussuositus päivässä on 100 gr tummaa suklaata, mikä sisältää vähintään 70 prosenttia kaakaota.
Suklaa ei lihota, jos sitä nautitaan 20 gr päivässä.
Suklaa, vain vähintään 70 prosenttia kaakaota sisältävä, pienentää infarktiriskiä. Tähän tulokseen on tultu tutkimuksissa Cambridgen yliopistossa. 
Osteoporoosista kärsivien ei tule nauttia suklaata päivittäin,  koska suklaa vaikeuttaa kalsiumin imeytymistä.   Ja jos kärsit migreenistä,  unohda suklaa.  
Ravinto- ja energia-arvot:       http://www.fineli.fi/food.php?foodid=32&lang=fi
 
Taateli

Taateli sisältää paljon kuituja ja enemmän kaliumia kuin banaani. Ne sisältävät myös
runsaasti fruktoosia, kalsiumia, rautaa, fosforia, A-vitamiinia, D-vitamiinia, B1- ja B2-vitamiinia. 
Ravinto- ja energia-arvot:      http://www.fineli.fi/food.php?foodid=28937&lang=fi

Tee
 
Teen sisältämä kofeiini on elimistölle hyödyksi aina 300 mg:aan asti. Se auttaa ehkäisemään kolestrolia, Alzheimerin tautia ja diabetestä.
Teepussin sisältämä kofeiinimäärä on 30 mg.
Ravinto- ja energia-arvot:    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=901&lang=fi
Lue lisää:   Vihreä tee.
 
Tilli

Tilli sisältää runsaasti rautaa ja kaliumia.   Tilli auttaa unettomuuteen, pahoinvointiin ja koliikkiin.  Myös tilli poistaa nestettä.   Tilli lieventää myös kuukautiskipuja. 
Ravinto- ja energia-arvot:    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=369&lang=fi
 
Timjami

Timjami on yksi Välimeren kymmenestä aarteesta.  Muut yhdeksän ovat: hunaja,  valkosipuli,  manteli,  tomaatti,    riisi,  oliiviöljy,  appelsiinimehu,  sitruuna   ja  voikukka.  
Timjami helpottaa ruoan sulatusta ja  auttaa kurkun "karheuteen", mikä onkin tärkein käyttöalue: hengitysteiden vaivat  ja  vilustuminen.  Timjami parantaa tulehtuneita ikeniä ja lievittää reumaattisia  kipuja.  
Jos olet raskaana tai kärsit allergioista, älä käytä timjamia lainkaan.
Ravinto- ja energia-arvot:    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=11194&lang=fi
 
Tomaatti,  ks  myös kuivatut tomaatit
 
Tomaatti on kuitupitoinen. Tomaatti sisältää runsaasti A-, C- ja E-vitamiinia. Tomaatti  vahvistaa luustoa ja parantaa näköä.
Tomaattimehu puhdistaa munuaisia.  Todettakoon, että yli kaksi purkkia colaa voi jo vahingoittaa munuaisia, eikä light-tuote paranna tilannetta. Tutkimustulokset osoittavat eturauhassyövän riskin pienenevän tomaatin ansiosta.  Annostus on kaksi tomaattia päivässä. Tomaatin sanotaan pienentävän myös riskiä sairastua keuhko- ja/tai vatsasyöpään 
Tomaatti on yksi Välimeren kymmenstä aarteesta.  Muut  ovat: timjami, hunaja,  valkosipuli,  manteli,  riisi,  oliiviöljy,  appelsiinimehu,  sitruuna   ja  voikukka. 

Välimeren dieetin tomaatti on kotoisin Perun Andeilta.
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=352&lang=fi

Missourin yliopiston endokrinologisti Fredrick Vom Saal ei suostu syömään säilyketomaatteja. Tölkkien sisäpinnoite sisältää bisfenoli A -kemikaalia (BPA), jota käytetään polykarbonaatti-muovin valmistuksessa. Purkkeissa bisfenoli A suojelee elintarviketta pilaantumiselta.  
Tomaattien happamuus aiheuttaa kuitenkin sen, että purkkien bisfenoli A:ta myös liukenee elintarvikkeeseen. BPA on yhdistetty useisiin terveyshaittoihin kuten sydäntautiin, diabetekseen ja liikalihavuuteen. BPA voi reagoida elimistössä hormonin tavoin ja jopa matkia estrogeenia.   Litrasta säilyketomaatteja saa Vom Saalin mukaan sellainen annoksen BPA:ta, että sillä on vaikutuksia ihmisen terveyteen, etenkin nuorilla.  
Säilyketomaatit kannattaakin asiantuntijan mukaan ostaa lasipulloihin tai tetrapakkauksiin pakattuina.
 
Valkosipuli
 
Valkosipuli sisältää runsaasti B6-vitamiinia, mutta myös C-vitamiinia.  Valkosipuli sisältää kaliumia, fosforia, kuparia, magnesiumia, rautaa ja jodia. Valkosipulia on käytetty hoitokeinona antiikin ajoista lähtien.   Valkosipuli ehkäisee tiettyjen kasvainten  (eturauhassyöpä)  syntymistä ja suojaa tehokkaasti sydäntä.  Valkosipuli on tehokkaimillaan nautittuna raakana, jos vain vatsa sen kestää.  Valkosipuli pienentää riskiä sairastua lähes kaikkiin syöpäsairauksiin.   
Sipulien terveysvaikutukset johtuvat niiden sisältämistä orgaanisista rikkiyhdisteistä ja flavonoideista.  Kversetiinin lähteenä sipulit ovat erinomaisia.   Valkosipulin flavonoidi on nimeltään allisiini, mikä ehkäisee haitallisten mikrobien toimintaa ja  tulehduksia.
Jo aikaisemmat tutkimustulokset ovat osoittaneet, että sipulit osana monipuolista, kasvispainotteista ruokavaliota  alentavat veren kolesterolitasoa, vahvistavat immuunijärjestelmää ja auttavat ehkäisemään syöpä-, sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä.   
Valkosipuli on  yksi Välimeren kymmenestä aarteesta.   Muut yhdeksän ovat: hunaja,  timjami ,  manteli,  tomaatti,    riisi,  oliiviöljy,  appelsiinimehu,  sitruuna   ja  voikukka.  
Ravinto- ja energia-arvot:   http://www.fineli.fi/food.php?foodid=393&lang=fi

Varsiselleri

Varsiselleri on paras maksaa puhdistava vihannes ja diureettinen.  Varsiselleri sisältää A-, B1-, B2-, B5-, B6-, C- ja K-vitamiineja.  Varsiselleri sisältää myös kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia.
Environmental Working Group sanoo varsisellerin olevan yksi eniten myrkkyjä sisältävistä elintarvikkeista.
Ks myös:    http://marialonnqvist.wordpress.com/2012/05/27/10-syyta-juoda-sellerimehua/
ja:    https://kinutritione.wordpress.com/2012/02/24/varsisellerin-parantavat-ominaisuudet/


Vesi

Menetämme vettä päivittäin 2,5 - 3 litraa.  Pelkkä hengittäminen ja puhuminen haihduttaa vettä kehosta.   Jo munuaisten päivittäinen puhdistus edellyttää puolentoista - kahden litran vesimäärän juomista.   Tilkka sitruunamehua veteen lisää rasvan palamista, on diureettinen ja auttaa maksaa poistamaan myrkkyjä. 
Paljonko vettä tulisi juoda päivittäin. Nyrkkisääntö on:  yli 10-vuotiaat tarvitsevat vettä 2,1 litraa päivässä ja   yli 20-vuotiaat naiset tarvitsevat vettä 2,7 litraa päivässä ja miehet 3,7 litraa päivässä ja imettävä nainen  3,8 litraa vettä päivässä.   Järjen käyttö on sallittu tässäkin asiassa.  190-senttinen urheileva nuorimies ja 150-senttinen vanha mummu ovat kaksi täysin eri asiaa. 
Vesijohtovesi vaiko pullovesi?  Juotavan veden tulisi WHO:n suositusten mukaan sisältää vähän suolaa, minkä sallittu maksiminautintamäärä on 5g vuorokaudessa. On pullovesiä, joissa suolapitoisuus on yli kymmenkertainen parhaimpiin pullovesiin verrattuna, joissa suolapitoisuus on alle 2mg/l.  Veden tulisi sisältää runsaasti kalkkia. WHO:n suositus on 30-90 mg/l.  Parhaimpien pullovesien kalkkipitoisuus on yli kaksikymmmenkertainen huonoimpiin verrattuna.  Tärkeän magnesiumin pitoisuus vaihtelee pullovesissä myös rajusti. WHO:n suositus on 17-35 mg/l.   Parhaimpien pullovesien magnesiumpitoisuus on niinikään yli kaksikymmmenkertainen huonoimpiin verrattuna.  WHO:n bicarbonaattipitoisuussuositus on 200-500 mg/l. Tässäkin tapauksessa parhaimpien pullovesien bicarbonaattipitoisuussuositus on yli kaksikymmmenkertainen huonoimpiin pullovesiin verrattuna.  Espanjalainen tutkimuslaitos Instituto de Investigación Agua y Slud suosittelee arvoiksi: kalkkia yli 150 mg/l, magnesiumia yli 50mg/l ja bicarbonaatteja yli 600mg/l. 
Espanjassa myytävistä vesipulloista vain Sierra Cazorla ja Solán de Cabras täyttävät WHO:n suositukset joskin jälkimmäisen suolapitoisuus on nelikertainen edelliseen verrattuna  (1,26 ja 5,3 mg/l).
Niiden, jotka juovat vettä 6-7 litraa päivässä on syytä läpikäydä endokrinologinen tutkimus.
Ks myös:  http://www.newhealthguide.org/Drinking-Water-In-The-Morning.html


Vesimeloni  (se punainen),  Viagran korvike

Vesimeloni  on 93-prosenttisesti vettä ja sopii siten varsin hyvin syötäväksi lämpimän sään aikana.  Jenkkitutkimusten mukaan halpa vesimeloni toimii samoin kuin kallis Viagra. Tämän vaikutuksen tavoitteleminen edellyttää vesimelonin säännöllistä nauttimista, mutta on huomaautettava, ettei vesimelonia saa syödä liikaa sen sisältämän kaliumin vuoksi.  100 g vesimelonia sisältää 80-120 mg kaliumia.  
Siemenet sisältävät runsaasti kaliumia, rautaa, vitamiineja ja kuituja. Siemenet ovat hyviä B-vitamiinien lähteitä. Ne ovat myös hyväksi hermostolle sen lisäksi, että tehostavat immuunivastetta. 
Siemenet sisältävät aminohappoja, kuten arginiinia ja lysiinia. Niitä keho ei pysty tuottamaan itse. Arginiini parantaa aineenvaihduntaa ja edistää sydämen terveyttä, samoin kuin seksuaalista terveyttä. Lysiini puolestaan tehosta kalsiumin imeytymistä ja kollageenin muodostumista. 
Miesten kannattaa syödä vesimelonin siemeniä, sillä ne parantavat heidän lisääntymismahdollisuuksiaan.
Mutta, vesimelonin siemenet ovat hyvin kaloririkkaita!
Ravinto- ja energia-arvot:       http://www.fineli.fi/food.php?foodid=11055&lang=fi

Vihreä tee on terveysvaikutteinen elintarvike

Vihreä tee sisältää  B-, C- ja E-vitamiinia.  Vihreä tee on voimakkaasti antioksidanttinen.   Kaksi kuppia päivässä pienentää kolesterolimääriä ja auttaa verisuonitauteihin, koska vihreä tee heikentää rasvan imeytymistä kehoon.  Suuret määrät vihreätä teetä pienentävät huomattavasti  syöpäriskiä, kertoo japanilaistutkimus.  Vihreä tee sitruunalla maustettuna parantaa verenkiertoa.  Teepussin annetaan hautua kuumassa (95º) vedessä 5 minuuttia. Kun tee on jäähtynyt, siihen lisätään puolikkaasta sitruunasta puristettu mehu. Vihreä tee on myös diureettinen.
Vihreä tee vaikuttaa positiivisesti eturauhasvaivoihin.
Vihreän teen merkittävimmät terveysvaikutukset johtuvat katekiineista. Katekiinit kuuluvat flavonoideihin ja ovat vihreän teen yleisin polyfenoliryhmä. Vihreän teen tärkein katekiini on epigallokatekiinigallaatti.  Tämä katekiini on myös mustissa viinimarjoissa  (mustaherukka).
Tohtori Tolonen listaa vihreän teen vaikutukset seuraavasti:
1.   Vihreä tee laihduttaa
2.   Suojaa auringon haitallisilta UV-säteiltä
3.   Suojaa sydäntä ja verisuonia
4.   Alentaa kohonnutta kolesterolia
5.   Alentaa kohonnutta verenpainetta
6.   Alentaa kohonnutta verensokeria
7.   Estää syöpää
8.   Hidastaa vanhenemista
9.   Ehkäisee Parkinsonin tautia
10. Estää matkailijan ruokamyrkytystä ja ripulia
11. Estää hammasmätää ja pahanhajuista hengitystä
12. Estää viruksia
13. Ehkäisee rasvamaksaa
14. Vihreä tee rauhoittaa mieltä.
Tohtori Tolosen koko teksti:    http://www.tritolonen.fi/index.php?page=articles&id=149 
Lue myös:   http://hidastaelamaa.fi/2011/03/vaihda-kahvi-vihreaan-teehen-%E2%80%93-tassa-16-terveyssyyta/

Viikuna

Viikuna on hyvin kalkki- ja kuitupitoinen.  Viikuna helpottaa ruoansulatusta.  
Ravinto- ja energia-arvot:     http://www.fineli.fi/food.php?foodid=33070&lang=fi

Viini


Välimeren maiden ihmisillä on tapana nauttia päivällisellä viiniä 1-2 annoksen verran.  Pienet,  1-2 annosta,  päivittäiset määrät  viiniä  alentavat sydänsairauksien riskiä johtuen sen sisältämistä antioksidanteista, jotka ovat hyväksi verenkierrolle ja ehkäisevät veritulppien muodostumista. Lisäksi punaviini sisältää foolihappoa, joka vähentää sydän- ja verisuonisairauksiin liittyvän homokysteiinin muodostumista elimistössä.   Viineissä on myös histamiinia.  
Nainen voi juoda vain lasillisen viiniä vuorokaudessa ilman mahdollisia terveyshaittoja.
Ravinto- ja energia-arvot:      http://www.fineli.fi/food.php?foodid=904&lang=fi


Viinietikka

Viinietikka auttaa päänsärkyyn ja poistaa nopeasti hikan.  Viinietikka auttaa laihduttamisessa.  Viinietikka ehkäisee myös ruokamyrkytyksiä.
Ravinto- ja energia-arvot:      http://www.fineli.fi/food.php?foodid=929&lang=fi
 


HomeFavorite LinksTelephone directoryService GuideRentals and SalesContact UsCosta del SolEspanjan historiaa